Цветы кабачков в кляре (с сырной начинкой)

Необычная закуска из кабачковых цветов, фаршированных сыром и зеленью, разнообразит ваше домашнее меню. Можно подать на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Кабачковые цветы - 15 шт.
• Сыр сулугуни - 200 г
• Укроп - 50 г
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Мука - 100 г
• Соль - по вкусу
• Вода - 150-200 мл
• Масло растительное - для обжаривания

Инструкции:

1. Как-то в кулинарной передаче я увидела, как готовят кабачковые цветы в кляре, но приготовить такое необычное для меня блюдо не представлялось возможным. У нас цветы кабачков не продают, а просить свекровь оборвать их, не давая созревать урожаю, я не решилась.
2. Так прошло несколько лет. За эти годы мне удалось объяснить свекрови, что кабачки следует срывать, пока они молоденькие, с недоразвитыми семенами, и она меня услышала. В разговоре я упомянула, что видела, как готовят цветы и тоже хотела бы попробовать. И случилось чудо - свекровь передала мне целый пакет кабачковых цветов! Конечно, же я сразу кинулась их готовить.
3. Для приготовления цветов кабачков в кляре (с сырной начинкой) подготовьте необходимые продукты. Сыр в данном случае я использовала сулугуни, подойдёт также фета или брынза.
4. Цветы следует промыть водой и аккуратно удалить пестик.
5. Сыр натереть на тёрке.
6. Добавить к сыру измельчённые укроп и чеснок, если нужно - посолить.
7. Внутрь каждого цветка поместить начинку, около чайной ложки. Цветок немного сжать, чтобы начинка хорошо закрепилась внутри.
8. Начинить таким образом все цветы.
9. Приготовить кляр из воды, муки и соли. По желанию ещё можно добавить яйцо. Каждый цветок опускать в кляр со всех сторон.
10. В сковороде разогреть растительное масло, выкладывать в него цветы кабачков в кляре (с сырной начинкой) и обжаривать со всех сторон. После жарки цветы выкладывать на салфетки для удаления лишнего масла.
11. Сервировать закуску на тарелке со свежими овощами и подать к столу.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 126 кКал

Тонкие блины на сыворотке (с дырочками)

Мне очень нравится использовать молочную сыворотку остающуюся от приготовления творога в качестве жидкости для разных видов теста например для тонких блинчиков Толщина блинов на сыворотке зависит от количества муки чем её меньше тем тоньше р ...