Цыганский суп

Это простой суп с клёцками на курином бульоне, который многие готовят очень часто. Но отличием этого супа от привычного нам является то, что в тесто для клёцек добавляется нарезанное отварное куриное мясо. Клёцки легко формируются и хорошо держат форму, а ещё они очень сытные. Суп вкусный, насыщенный, понравится как взрослым, так и детям. Готовится просто и не затратно.

Ингредиенты:

• Курица на кости - 800 г
• Картофель - 3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 3 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Перец - по вкусу
• Вода - 2-2,5 л (по вкусу)

Инструкции:

1. Подготовьте указанные ингредиенты для цыганского супа с клецками. Курицу для бульона берите на кости. Время приготовления указано для обычной курицы, если возьмёте суповую, то время следует увеличить. Я взяла 3 небольших бедра. Овощи у меня небольшого размера. Яйца - категории С
2. Курицу промойте и выложите в кастрюлю. Залейте её холодной водой (2-5 литра) и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и убавьте нагрев. Варите курицу на небольшом огне под крышкой 30-40 минут.
3. Добавьте нарезанный кубикам лук, морковь, нарезанную соломкой, и варите ещё 25-30 минут.
4. Картофель очистите и крупно порежьте - на четвертинки или чуть мельче. Добавьте в кастрюлю с супом. Добавьте соль и перец по вкусу. Варите минут 10 и затем достаньте мясо и дайте ему немного остыть.
5. Для клёцек в глубокой миске разбейте сырые яйца, добавьте щепотку соли и муку. Перемешайте, чтобы не было комочков.
6. Мясо снимите с костей и мелко нарежьте. Добавьте мясо в тесто для клёцек и перемешайте. У меня получилось около 200 граммов нарезанного варёного мяса, но думаю, если будет чуть меньше, клёцки будут всё равно хорошими.
7. Ложкой выкладывайте клёцки в суп, сразу не перемешивайте. Не накладывайте клёцки друг на друга, а кладите их в бульон, чтобы они не слиплись между собой. Варите цыганский суп с клецками ещё минут 7, перемешайте и отключите нагрев.
8. Готовому супу дайте постоять минут 10, а затем можете подавать к столу. Предложите к супу свежую зелень петрушки или укропа.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 65 кКал

Пирог с айвой на кефире

В прохладное время хочется побаловать своих родных и друзей вкусной выпечкой поэтому не отказывайте себе в удовольствии приготовить пирог с айвой на кефире Он получится очень пористым воздушным и ароматным Чтобы айвовая нарезка стала мягкой ...