Цыплята со сметаной и сухой аджикой, запеченные в духовке
В моей топовой десятке любимых блюд, которые готовлю с завидным постоянством, эти цыплята точно занимают место в первой пятерке блюд! Действительно, что может быть вкуснее хрустящего запеченного цыплёнка с чесноком? А ещё же и готовится на раз-два! По мне, так совершенная еда!
Ингредиенты:
- Цыплята корнишоны - 3 шт. (вес цыпленка 350-450 г)
- Сметана - 2 ст.л.
- Аджика сухая - 1 ст.л.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Укроп (без стебельков) - 15 г
- Уксус столовый 6% - 2 ст.л.
- Вода - 100 мл
- Морская соль - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовила продукты.
- Цыплят разрезала по хребту и хорошо отбила молотком. Натёрла цыплят чесноком, который предварительно натерла на очень мелкой терке, практически в кашицу.
- На рынке у продавца специй, покупаю сухую аджику, она очень ароматная, жгучая и аппетитная, годится для многих блюд, а в эти цыплята - так особенно.
- Сметану смешала с аджикой. Сметана будет давать очень хорошую корочку на цыплячьей коже.
- Таких мелких цыплят, весом до 600 гр., никогда не оставляю на маринование. Они нежные, их мясо сразу впитывает все вкусы маринада, поэтому особо не вижу смысла в предварительном мариновании.
- Цыплят натерла смесью сметаны с аджикой и отправила запекаться в печь при температуре 220°С на 35-40 минут.
- Пока запекаются цыплята, приготовила для них заливку.
- Укроп с чесноком мелко-мелко нарезала, посолила, влила воду и уксус, тщательно перетёрла смесь ложкой, чтобы чеснок с укропом отдали максимально свои соки и аромат.
- Достаю цыплят из печки, они отлично зажарились - до хрустящей корочки.
- Горячего цыплёнка поливаю заливкой. Мммм... нуууу... это еда-наркотик!
- Приятного всем аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
203 кКал
...