Десерт «Павлова» с ягодным курдом и творогом
Один раз попробовав этот десерт, вы влюбитесь в него навсегда. Особенно если Павлова будет с творогом и малиной.
Ингредиенты:
- Яйца куриные - 2 шт.
- Сахарная пудра - 100 г
- Крахмал кукурузный - 5 г
- Творог - 200 г
- Малина замороженная - 150 г
- Куриные яйца - 1 шт.
- Сахар - 30 г
- Сливочное масло - 25 г
Инструкции:
- Этот десерт пожалуй известен всем. Обычно его делают с кремом из жирных сливок со сливочным сыром. Но у меня для вас вариант более легкого крема. Творог обязательно берите мягкий и самый вкусный. Сахар мы в него добавлять не будем, потому что сладости самого пирожного будет более чем достаточно.
- Для курда можете выбрать любые ягоды и не обязательно замороженные. Кукурузный крахмал лучше не менять на картофельный.
- Для приготовления десерта «Павлова» с ягодным курдом и творогом возьмите ингредиенты по списку.
- От двух яиц нам понадобятся только белки. Взбейте их на максимальной скорости миксера до появления пены. Затем постепенно начинайте добавлять сахарную пудру, продолжая взбивать на максимальной скорости.
- Когда добавите всю пудру, всыпьте кукурузный крахмал и снова взбейте пару секунд.
- В конечном итоге должна получиться густая и плотная масса, которая держит форму. У меня на взбивание ушло 5 минут. Но время зависит от мощности миксера.
- Противень застелите пергаментной бумагой и ложкой выложите круглые лепешки, сделав в середине небольшие углубления. Можно это сделать с помощью кондитерского мешка. Разогрейте духовку до 100 градусов и отправьте безе сушиться на 1 час. Далее выключите духовку и оставьте противень внутри до полного остывания.
- Если ягоды замороженные, то заранее их нужно разморозить. Положите ягоды в сотейник и прогрейте на медленном огне 1 минуту, постоянно помешивая.
- Добавьте сахар и грейте на медленном огне до полного растворения сахара.
- Далее пробейте пюре блендером и протрите через сито.
- Немного взбейте яйцо и соедините его с пюре в сотейнике. Поставьте на огонь, и постоянно помешивая венчиком, нагревайте на медленном огне минут 5, масса должна сильно загустеть.
- Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте. Если у вас есть комочки, то пробейте блендером, переложите в банку и уберите в холодильник до полного остывания.
- Собирать десерт необходимо максимум за час до подачи, иначе безе размокнет. Сначала выкладываем ягодный курд.
- Затем выкладываем творог.
- Украсить можно ягодами. Десерт «Павлова» с ягодным курдом и творогом готов, приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
197 кКал
Очень насыщенный вкус получается у овсянки сваренной на топлёном молоке с мёдом и корицей С такой кашей утро действительно будет добрым ...