Диетический морковный суп-пюре
Знаю, что многие не очень любят варёную морковь, но диетический морковный суп-пюре получается безумно вкусным. Не скажу, что я часто готовлю такой суп, но разнообразия ради решила попробовать. Любители моркови такой суп точно оценят. Имбирь добавляйте по желанию - я считаю, что в осенне-зимний период его просто необходимо добавлять в свой рацион, а в супах-пюре он отлично гармонирует с овощами.
Ингредиенты:
- Морковь - 800 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Орегано - 1 ч.л.
- Имбирь свежий - 2-3 см
- Соль, перец - по вкусу
- Вода - 500-600 мл
Инструкции:
- Для приготовления диетического супа из моркови (пп) подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Почистить морковь и нарезать кубиками или кружочками, не мелко. Чеснок и лук также почистить и нарезать как вам удобно. Я предпочитаю чеснок нарезать пластинками, а лук - крупным кубиком. Корень имбиря почистить, можно аккуратно соскоблить кожицу.
- В кастрюлю налить пару ложек растительного масла и слегка обжарить лук с чесноком.
- Затем добавить в кастрюлю нарезанную морковь, тёртый имбирь, орегано, соль и перец. Ложкой перемешать содержимое кастрюли.
- Добавить в кастрюлю горячую воду, так, чтоб она доходила до верха моркови, но тут уже зависит от вашего желания, какой густоты суп вы желаете получить. Мне хватило 500 мл воды.
- Кастрюлю накрыть крышкой, убавить огонь и варить 30 минут до мягкости моркови.
- Готовый суп немного остудить и пюрировать при помощи погружного блендера.
- Разлить пп крем-суп в тарелки, посыпать немного орегано или молотым перцем и подать к столу.
- Получился очень вкусный диетический морковный суп-пюре. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
33 кКал
...