Дип из баклажанов
Довольно простой, но при этом вкусный и сытный паштет, который можно приготовить разными способами. Принцип приготовления заключается в следующем: баклажаны сначала запекают, а затем превращают в пюре. Для придания вкуса в пюре добавляют разные ингредиенты, специи, пасты или оливковое масло холодного отжима.
Подают дип в качестве закуски и чаще всего с кусочком свежего хлеба.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 3 шт. (700 г)
- Масло оливковое - 50 мл
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Кинза - 15 г
- Соль - по вкусу
- Французские травы - 2 щепотки
- Горчица - 1 ч. л.
Инструкции:
- Соберите все необходимые продукты для приготовления дипа из баклажанов.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Баклажаны и кинзу помойте и обсушите насухо.
- У баклажанов срежьте хвостики. Наколите баклажаны со всех сторон вилкой и уложите в форму для запекания.
- По желанию баклажаны слегка можно сбрызнуть оливковым маслом. Запекать баклажаны до мягкости, 40-50 минут.
- Запеченные баклажаны немного остудить и разрезать вдоль.
- При помощи ложки собрать мякоть баклажанов и переложить в чашу блендера.
- В отдельной посуде соединить оливковое масло с лимонным соком и горчицей. Все ингредиенты тщательно перемешать, слегка посолить.
- Лимонное масло вместе с кинзой добавить в чашу блендера.
- На максимальных оборотах пробить все ингредиенты до однородной консистенции.
- На выходе у вас должна получиться кремообразная паста. Пробуем на вкус, добавляем недостающие специи. Я добавила еще немного соли и французские травы.
- Баклажановый дип затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 1 час.
- Подавать дип из баклажанов можно с любыми дополнениями: с кусочком хлеба, с крекером, как дополнение к вареным яйцам или хорошему мясному стейку.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
2 ч. :
79 кКал
Предлагаю рецепт вкусного легкого супа с рисом и вермишелью без картошки на нежирном курином бульоне Блюдо подойдет взрослым и детям Готовится очень просто и быстро если заранее сварите бульон ...