Домашний пирог с мясом утки
Запах домашней выпечки всегда придает дому особый уют. Все потому, что мы печем пироги только с хорошим настроением и любовью, тесто получается воздушным и легким. Сегодня у нас пирог с мясом утки.
Ингредиенты:
- Лук 1 Штука
- Молоко 200 Грамм
- Мука 300 Грамм
- Рис 3 Ст. ложки
- Соль 1 Чайная ложка
- Сахар 1 Ст. ложка
- Масло растительное 4 Ст. ложки
- Масло оливковое 1 Ст. ложка
- Желток 1 Штука
- для смазки
- Дрожжи 1 Чайная ложка
- быстрорастворимые
- Перец По вкусу
- Грудка 1 Штука
- утиная
Инструкции:
- Подготовьте продукты для теста. Муку просейте, соедините со всеми сухими ингредиентами.
- Влейте теплое молоко, оливковое масло, замесите мягкое тесто. Вымешивайте не менее 10 минут. Поместите тесто в глубокую миску, смазанную маслом, закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 50 минут для подхода.
- Для начинки утиную грудку промойте и обсушите бумажными полотенцами. Лук очистите. Рис промойте до прозрачной воды и поставьте отвариваться до состояние al dente.
- Утиную грудку нарежьте соломкой вместе с кожицей и обжарьте на раскаленном масле до румяной корочки.
- Добавьте нарезанный лук, готовьте в течение 2 минут.
- Добавьте рис, перемешайте и прогрейте пару минут. Если используете грудку без кожицы, то добавьте на данном этапе сливочное масло (50 г).
- Тесто увеличилось в два раза.
- Разделите тесто на две части. Каждую раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Распределите один по дну формы для запекания, формируя невысокие бортики. Выложите начинку.
- Накройте начинку вторым пластом теста, заверните края, из обрезков вырежьте украшения. Прикройте форму х/б полотенцем и поставьте в теплое место на 15 минут для подхода.
- Смажьте верх пирога смесью желтка и воды (1 ст. л.) и поставьте запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 40-45 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Пирог остудите сначала немного в форме, а затем под х/б полотенцем на решетке.
- Приятного аппетита!
Невероятно вкусное блюдо из тыквы запеченной в духовке ...