Домашний питьевой йогурт

Ингредиенты:

• Молоко - 1 литр;
• Натуральный йогурт - 2 ст. л.

Инструкции:

1. Сегодня в магазинах можно купить различные сорта питьевого йогутра - со вкусом клубники, персика, апельсина и т. д. К сожалению в них добавляется очень много сахара и других разных добавок, с каждым годом список этих веществ почему то растет и уже становится страшно читать этот мелкий шрифт. Йогурт мы очень любим, но желательно без красителей, ароматизаторов, консервантов, стабилизаторов, загустителей и эмульгаторов.
2. Можно делать йогурт в йогуртнице или мультиварке, но что делать , если ни той ни другой нет. Несколько лет назад я нашла способ приготовления йогурта в домашних условиях и постоянно им пользуюсь. Этот йогурт получается не такой плотный, как магазинный или из мультиварки.
3. Для приготовления домашнего питьевого йогурта нам понадобится 1 литр молока и 2 столовые ложки натурального йогурта. Молоко может быть любой жирности, мы предпочитаем 1,5% молоко.
4. Молоко выливаем в кастрюлю с толстым дном, в таком случае оно не пригорит и доводим до кипения.
5. Переливаем молоко в посуду, в которой йогурт будет хранится - это может быть пластиковый контейнер или стеклянная банка.
6. Остужаем молоко до 50 градусов, на это уходит полчаса. Вот мое молоко через 25 минут. Я добавляю уже и при этой температуре. Если нет градусника (этот градусник для мяса), можно просто проверить пальцем, можете держать палец в молоке, значит можно добавлять.
7. Добавляем йогурт в молоко и хорошо размешиваем.
8. Теперь необходимо как можно дольше поддержать эту температуру, поэтому закрываем крышкой и хорошо укутываем нашу посуду. Я заворачиваю в полотенце и ставлю в большую по размерам чашку и еще раз укутываю полотенцем (можно даже одеялом).
9. Теперь молоко нельзя трогать или мешать. Оставляем до следующего утра, я обычно делаю после обеда.
10. Утром наш йогурт выглядит так, он уже готов, осталось его только охладить, желательно в течении суток, так как консистенция его от этого только улучшается.
11. Кроме того я применяю такой йогурт для приготовления фруктовых салатов, мюсли, дауре или соусов. Можно по желанию добавить сахар ( а лучше приучится без) или пюрированные фрукты.
12. 2 стакана такого йогурта без сахара вместо завтрака или ужина - хороший способ похудеть!

Время приготовления: 40 мин. : 64 кКал

Киш с рыбой и брокколи

Думаю не стоит повторять что киш это открытый пирог Как правило готовится он с грудинкой но в последнее время набирают обороты разные начинки Сегодня хочу предложить рыбу и брокколи Заливка будет из жирных сливок но можно использовать ...