Домашний питьевой йогурт

Ингредиенты:

• Молоко - 1 литр;
• Натуральный йогурт - 2 ст. л.

Инструкции:

1. Сегодня в магазинах можно купить различные сорта питьевого йогутра - со вкусом клубники, персика, апельсина и т. д. К сожалению в них добавляется очень много сахара и других разных добавок, с каждым годом список этих веществ почему то растет и уже становится страшно читать этот мелкий шрифт. Йогурт мы очень любим, но желательно без красителей, ароматизаторов, консервантов, стабилизаторов, загустителей и эмульгаторов.
2. Можно делать йогурт в йогуртнице или мультиварке, но что делать , если ни той ни другой нет. Несколько лет назад я нашла способ приготовления йогурта в домашних условиях и постоянно им пользуюсь. Этот йогурт получается не такой плотный, как магазинный или из мультиварки.
3. Для приготовления домашнего питьевого йогурта нам понадобится 1 литр молока и 2 столовые ложки натурального йогурта. Молоко может быть любой жирности, мы предпочитаем 1,5% молоко.
4. Молоко выливаем в кастрюлю с толстым дном, в таком случае оно не пригорит и доводим до кипения.
5. Переливаем молоко в посуду, в которой йогурт будет хранится - это может быть пластиковый контейнер или стеклянная банка.
6. Остужаем молоко до 50 градусов, на это уходит полчаса. Вот мое молоко через 25 минут. Я добавляю уже и при этой температуре. Если нет градусника (этот градусник для мяса), можно просто проверить пальцем, можете держать палец в молоке, значит можно добавлять.
7. Добавляем йогурт в молоко и хорошо размешиваем.
8. Теперь необходимо как можно дольше поддержать эту температуру, поэтому закрываем крышкой и хорошо укутываем нашу посуду. Я заворачиваю в полотенце и ставлю в большую по размерам чашку и еще раз укутываю полотенцем (можно даже одеялом).
9. Теперь молоко нельзя трогать или мешать. Оставляем до следующего утра, я обычно делаю после обеда.
10. Утром наш йогурт выглядит так, он уже готов, осталось его только охладить, желательно в течении суток, так как консистенция его от этого только улучшается.
11. Кроме того я применяю такой йогурт для приготовления фруктовых салатов, мюсли, дауре или соусов. Можно по желанию добавить сахар ( а лучше приучится без) или пюрированные фрукты.
12. 2 стакана такого йогурта без сахара вместо завтрака или ужина - хороший способ похудеть!

Время приготовления: 40 мин. : 64 кКал

Сироп из базилика на зиму

Базиликовый сироп это прекрасная заготовка которая всю зиму будет согревать своим ярким летним ароматом Сироп густой тягучий по консистенции напоминает свежий мёд Он хорошо подойдет для приготовления лимонадов или коктейлей в качест ...