Домашний сыр с зеленью
Настолько мягкий, сочный, нежный сыр, что тяжело устоять и оставить кому-то еще... Его легко можно нарезать тонкими ломтиками.
Ингредиенты:
- Молоко домашнее – 2 л
- Яйца куриные – 8 шт.
- Соль – 1 ст.л.
- Сметана 21% - 400 мл
- Укроп, петрушка, зеленый лук – по 2-3 веточки
Инструкции:
- Сыр получается нежным и хорошо держащим форму. Его легко можно нарезать тонкими ломтиками. Рецепт приготовления домашнего сыра с зеленью прост, а вот вкус понравится и взрослым, и детям. Его можно есть сразу же после приготовления, а можно использовать для приготовления других блюд, например салатов.
- Для приготовления творожного сыра с зеленью в домашних условиях лучше использовать продукты высшего качества, домашние, но можно и магазинные. Но молоко должно быть недлительного срока хранения.
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- Разбить в миску куриные яйца.
- Выложить к ним сметану. Взбить до однородности. Можно воспользоваться миксером.
- В молоко всыпать соль и довести до кипения.
- Беспрерывно помешивая, тонкой струйкой влить яичную массу.
- На первых же минутах станут появляться хлопья и начнёт отделяться сыворотка. Проварить массу 5 минут на среднем огне и снять с плиты.
- В форму для сыра выложить фильтр.
- Выложить сырную массу, сразу же уйдет большая часть сыворотки. Выложить измельченную зелень и перемешать.
- Накрыть сверху фильтром.
- Поставить пресс на 8-10 часов.
- Если отсутствует специальная форма, то можно воспользоваться обычной марлей. Её нужно сложить в несколько слоев и в центр выложить сырную массу. Завязать и подвесить на возвышенность, чтобы сыворотка стекала. А позже, через 2-3 часа, положить под пресс и оставить на 8-10 часов. После чего домашний сыр с зеленью можно употреблять.
- Вынуть сыр, выложить на блюдо и можно подавать на стол.
- Если есть желание, можно покрыть антимикробным латексом для сыра. Но это делать не обязательно – я уж очень хотела удивить гостей не только вкусом, но и видом. Хотя и без латекса сыр выглядит прелестно. А вызревать ему не нужно - он уже готов.
- Ну, если все-таки решились, то покройте головку сыра латексом и высушите с помощью фена, только обязательно потоком холодного воздуха. А затем нанесите второй слой.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
15 мин. :
97 кКал
Предлагаю приготовить интересную закуску на стол рецепт уже не нов но остается интересным Рулет готовится не сложно и обычно гостям всегда нравится Основа из яичного омлета с добавлением твердого сыра а начинка сыр плавленый с чесноком майо ...