Драчена на сковороде (из яиц)
Драчена по вкусу и виду очень похожа на омлет. Блюдо идеально для подачи на завтрак или полдник, имеет нежную пористую структуру, во время приготовления хорошо поднимается, но после приготовления опадает. Приготовить драчену можно в духовке или на плите. При подаче яичную драчену поливают растопленным сливочным маслом.
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Молоко - 100 мл
- Мука - 1 ст.л.
- Соль - 2 щепотки
- Масло сливочное - 1 ч.л.
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления яичной драчены на сковороде.
- Яйца вымойте, обсушите, разделите на белки и желтки.
- К желткам добавьте сметану, муку, соль и молоко.
- Венчиком взбейте продукты до однородной массы, без комочков муки.
- Белки взбейте до легких пиков при помощи миксера.
- В миску с желтками переложите взбитые белки.
- Аккуратно вмешайте белки в желтковую массу. У массы должна быть воздушная, легкая, пористая структура.
- Хорошо разогрейте сковороду со сливочным маслом и так же аккуратно переложите яичную массу.
- Под крышкой на минимальном огне готовьте яичную драчену на сковороде до готовности. Драчена будет готовой, когда хорошо поднимется, будет иметь матовую поверхность, края начнут отделяться от бортиков сковороды.
- Но после того как снимете сковороду с огня, драчена опадет. Аккуратно снимите драчену со сковороды на тарелку, полейте растопленным сливочным маслом и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
150 кКал
Нежный и ароматный осетинский пирог из кефирного теста приготовленный на сковороде ...