Драники с мясом

Драники - это популярное блюдо белорусской кухни, которое завоевало миллионы почитателей по всему миру. Драники готовят по классическому рецепту (только из картофеля), а также с различными добавками как то сыр, грибы, морковь. Я же зачастую готовлю драники с мясом, нам они нравятся больше всего. Картофельные оладьи с мясной начинкой-сердцевиной получаются сытнее и вкуснее своих пустых сородичей! Со сметаной такие драники вкусны по особенному :) Для того, чтобы приготовить драники с мясом, возьмите картофель, свиной фарш, репчатый лук, куриное яйцо, пшеничную муку, подсолнечное масло (рафинированное), соль и чёрный молотый перец.

Ингредиенты:

• Картофель - 560 г
• Свиной фарш - 220 г
• Репчатый лук - 1 шт
• Яйцо куриное - 1 шт
• Мука пшеничная - 2 ст.л.
• Подсолнечное масло (рафинированное) - 100 мл
• Соль - по вкусу
• Чёрный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Сначала приготовьте мясной фарш (у меня свиной). Для этого в свиной фарш добавьте измельчённый или перекрученный на мясорубке репчатый лук (5 штуки), всыпьте соль и чёрный молотый перец. Фарш для драников перемешайте. Тарелку или доску перетяните плёнкой. Из фарша сформируйте маленькие лепёшки (12 штук) и разложите их на подготовленной поверхности- в дальнейшем, во время жарки драников, вы просто будете брать эти лепёшечки, а не отвлекаться на их подготовку. 
2. Теперь приготовьте картофельное "тесто". Картофель очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке, сок не отжимайте. К картофелю также натрите на тёрке половинку лука (или перекрутите на мясорубке), вбейте яйцо, всыпьте пшеничную муку и соль.
3. Перемешайте картофельную массу. Если она вам покажется жидкой, добавьте ещё немного муки, но не больше ложки.
4. В сковороде разогрейте масло и столовой ложкой выкладывайте картофельную массу.
5. Сразу же на каждый картофельный оладик выложите по мясной лепёшке.
6. И закройте мясную начинку картофельной массой.
7. Когда нижняя сторона драников подрумянится, переверните их и обжарьте до корочки с другой стороны. Затем ещё два раза переворачивайте драники, чтобы они хорошо прожарились и начинка не была сырой. Рекомендуется сковороду держать на не сильном огне.
8. Также, как и первую порцию, обжарьте остальные драники.
9. Вот и всё - румяные драники с мясом готовы! Такие драники с мясом вкусны горячими со сметаной! И даже не просто вкусны, а ОЧЕНЬ вкусны!

Время приготовления: 45 мин. : 208 кКал

Блины для фарширования (на молоке)

Блинчики для фарширования на молоке классический рецепт который пригодится многим Для фарширования нужны блинчики эластичные и с минимальным количеством дырочек чтобы начинка не вытекала Чтобы получились именно такие блины нужно увеличить ...