Дрожжевой пирог с луком

Этот пирог привлек своей простотой приготовления. Любители луковой выпечки оценят его по достоинству. Лука в пироге очень много, что делает его особенно ароматным и сочным. Хочу обратить ваше внимание на то, что форму для пирога лучше брать большего диаметра. У меня была 21 см - маловата, поэтому пришлось печь пирог гораздо дольше (минут 50, даже чуть дольше), зато пирог вышел высокий. Учтите: чем шире форма, тем меньше времени на его выпекание и тем ниже будет пирог.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 400 г
• Дрожжи сухие - 7 г
• Соль - 8 г
• Сахар - 10 г
• Рафинированное подсолнечное масло - 25 мл
• Сливочное масло - 25 г
• Молоко - 320 мл
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Лук репчатый - 500 г
• Лук зеленый - 50-100 г
• Соль, перец - по вкусу
• Яйцо куриное (желток) - 1 шт.
• Вода или молоко - 1 ч.л.
• Кунжут - по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления дрожжевого пирога с луком подготовьте продукты по списку.
2. Смешайте муку, соль, сахар, дрожжи. Добавьте теплое молоко, яйцо, растопленное и охлажденное сливочное масло, растительное масло.
3. Ложкой перемешайте до однородности. Ничего вымешивать руками не надо. Тесто будет достаточно жидким - так и должно быть.
4. Миску с тестом накройте пленкой и уберите в теплое место на 1 час.
5. Тем временем займитесь приготовлением луковой начинки.
6. Репчатый лук нарежьте полукольцами, обжарьте на подсолнечном масле (2-3 ст.л.) до мягкости. Снимите сковороду с огня и добавьте нарезанный зеленый лук, соль и перец.
7. Перемешайте.
8. Начинку остудите.
9. В подошедшее тесто выложите лук.
10. Ложкой перемешайте, чтобы лук равномерно распределился в тесте.
11. Тесто выложите в форму, смазанную маслом. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 30-40 минут.
12. Спустя отведенное время смажьте заготовку желтком, смешанным с молоком. Присыпьте кунжутом (семенами льна, маком...).
13. Выпекайте дрожжевой пирог с луком в разогретой до 180 градусов духовке 50-55 минут.
14. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового пирога будет выходить сухой.
15. Напоминаю: чем шире форма, тем меньше времени на выпекание!
16. Луковый пирог на дрожжах готов.
17. Остудите его немного в форме, затем полностью - на решетке.
18. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 170 кКал

Йогурт без йогуртницы

Как сделать йогурт без йогуртницы Расскажу подробно в этом рецепте заглядывайте Даже не имея дома никакой специальной техники можно приготовить вкусный йогурт Ведь готовили же его как то 100 лет назад на Балканах и не было тогда ни йогуртн ...