Дрожжевые блины на воде
Рецепт пышных блинов на дрожжевом тесте без яиц. Приготовленные на дрожжах и воде блины годятся для постных дней и веганской диеты.
Ингредиенты:
- Мука в/с - 1,5 стакана
- Мука ц/з или 1с - 0,5 стакана
- Вода - 0,5 л
- Дрожжи сухие - 0,5 ч.л.
- Сахар - от 1 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
- Растительное масло - до 2 ст.л.
Инструкции:
- Такие пышные дрожжевые блины на воде, несмотря на их простой и даже можно сказать скудный состав, получаются весьма вкусными! В отличие от блинов на молоке или кефире и с яйцами эти получаются с выраженным хлебным вкусовым оттенком. Думаю, что лучше всего подавать их со сметаной, растопленным сливочным маслом, помакушками из яиц и сливочного масла и фаршировать несладкими вариантами начинок.
- Быстрее и проще приготовить дрожжевое тесто на сухих активных дрожжах, но можно и с живыми дрожжами, только процесс приготовления будет отличаться.
- Если хотите получить более светлые блины или подавать их к сладким соусам, то используйте только пшеничную муку высшего сорта. В ингредиентах указано минимальное количество сахара, а для сладких блинов берите больше!
- Ознакомьтесь со способом использования сухих дрожжей. В моем варианте гранулы сначала перемешиваются с мукой, а затем соединяются с жидкостью.
- Кроме Масленицы, дрожжевые блины на воде без яиц могут быть приготовлены и в пост...
- Для приготовления дрожжевого блинного теста на воде подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Перемешайте оба вида муки с дрожжами, солью и сахаром.
- Порциями в 2-3 захода влейте воду комнатной температуры или тепловатую. Каждый раз тщательно перемешивайте тесто до однородного состояния.
- Должно получиться тесто по консистенции густоватое, но более жидкое, чем на оладьи.
- Растительное масло можно сразу же добавить в тесто или же смазывать им сковороду перед каждым блином.
- Поместите тесто на подъем при комнатной температуре, укрыв от высыхания. Если у кого есть теплые полы в санузле или ещё где-то, то это очень подходящее место для дрожжевого теста, но устраните сквозняки и прочие резкие перепады температуры.
- На активных дрожжах тесто будет готово очень быстро. Примерно через полчаса уже появятся пузырьки и увеличение в объеме.
- Перемешайте блинное тесто и пеките блины.
- Рекомендуемая толщина наливаемого на сковороду теста - около 3 мм. Переворачивайте, когда края блина подсохнут, зарумянятся и будут легко отходить от сковороды.
- Дрожжевые блины на воде получаются пышными, пористыми.
- Они заманивают едоков своим приятным хлебным ароматом...
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
143 кКал
Фаршированный перец по молдавски блюдо которое идеально подходит и для праздничного застолья и для семейного ужина Мясная начинка с добавлением риса и свежих овощей это очень вкусно и питательно Многие привыкли фаршировать сладкий перец ...