Дрожжевые блины по ГОСТу
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 330 г
- Яйцо - 40 г
- Сахар - 20 г
- Маргарин - 25 г
- Молоко - 550 г
- Дрожжи сухие - 7,5 г
- Соль - 7 г
Инструкции:
- Дрожжевые блины отличаются от обычных тонких блинчиков своей толщиной, структурой и рыхлостью. Лучше всего их выпекать на маленькой сковородке. Как для меня, так в гостовском рецепте маловато сахара, но это уже дело вкуса. Если соблюдать всю рецептуру, то блины получаются очень рыхлыми и в дырочку. Попробуйте приготовить.
- Ингредиенты: теплое молоко, мука, сахар, соль, маргарин, маленькое яйцо.
- Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока. Добавить сахар и оставить на 10 минут.
- В оставшееся молоко добавить соль, сахар, яйцо и растопленный маргарин.
- Влить растворенные дрожжи.
- Всыпать просеянную муку и размешать все ручным венчиком до гладкого теста. По густоте тесто получается, как сметана.
- Оставить тесто под полотенцем подходить на 2 часа. За это время 1-2 раза тесто нужно размешать и снова дать ему подняться.
- Как только тесто поднимется снова и станет пузыристым, больше его мешать не нужно.
- Аккуратно брать половником и наливать на разогретую сковородку. Дно сковороды смазать растительным маслом. Поджаривать блины с двух сторон.
- Они получаются толстыми, а внутри рыхлыми. Подавайте блины с медом, вареньем или сметаной.
- Приятного аппетита!