Дрожжевые булочки с грибами и сыром

Очень интересная выпечка - получается этакий отрывной пирог из нежных, ароматных мини-рулетиков с грибами. Отлично подойдут булочки ко всевозможным супам, в качестве замены хлеба к салатам, да и просто к чаю.

Ингредиенты:

• Молоко - 250 мл
• Дрожжи сухие - 7 г
• Сахар - 1 ч.л.
• Мука - 500 г
• Йогурт - 1 ст.л.
• Масло растительное - 100 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Белок - 1 шт.
• Шампиньоны - 500г
• Сыр - 150 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное- 1 ст.л.
• Соль
• Перец
• Желток - 1 шт.
• Молоко - 1 ст.л.
• Кунжут - по вкусу

Инструкции:

1. Возьмите необходимые продукты для приготовления дрожжевых булочек с грибами и сыром.
2. Для теста в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 ст.л. муки из общего количества. Дать постоять 15 минут. В чашу просеять муку, ввести растительное масло, белок, йогурт, соль и подошедшие дрожжи. Тщательно вымесить тесто миксером или вручную. Накрыть пищевой пленкой и отправить в тепло на 1 час.
3. Пока тесто подходит, приготовить начинку. Лук нарезать мелким кубиком, отправить в сковороду с разогретым маслом. Пассеровать до прозрачности. Добавить натертые на крупной терке шампиньоны. Готовить до выпаривания всей жидкости. В процессе посолить и поперчить. Остудить. Сыр натереть в отдельную миску.
4. Подошедшее тесто хорошо обмять и разделить на 4 части.
5. Каждую часть теста раскатать в прямоугольник, смазать 1/4 начинки и посыпать 1/4 сыра. Свернуть в рулет и нарезать на слойки длиной 2-3 см.
6. Выложить рулетики в форму d=32 см, накрыть полотенцем и отправить в тепло на 20-30 минут. Подошедшие булочки смазать желтком, смешанным с молоком, и посыпать кунжутом. Выпекать дрожжевые булочки с грибами и сыром в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут, до золотистого цвета.
7. Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч. : 229 кКал

Минтай в кисло-сладком соусе

Удивительно но самым вкусным в блюде получился не минтай а именно соус Настоятельно рекомендую вам его попробовать он идеально подойдет для приготовления любой морской рыбы По желанию соус манго вы можете заменить 1 ст л меда он нивелир ...