Дукка по-египетски

Ингредиенты:

• Арахис - 2 ст.л.
• Фисташки - 2 ст.л.
• Кумин - 1 ст.л.
• Кориандр - 1 ст.л.
• Кунжут - 4 ст.л.
• Тимьян сушеный - 0,5 ч.л.
• Соль морская - 0,5 ч.л.

Инструкции:

1. Дукка - ароматная, вкусная и очень популярная приправа в странах Ближнего Востока и Африки. Главными ингредиентами дукки являются различные орехи - арахис, миндаль, фисташки, фундук или кешью, а также кумин и кориандр. Подают ее с хорошим оливковым маслом и стопкой свежеиспеченных лепешек.
2. Для приготовления дукки по-египетски возьмите продукты по списку.
3. Возьмите сковороду с толстым дном и прокалите сначала орехи (столовые ложки считаем с горкой).
4. Переложите орехи в блендер, в сковороду положите кунжут и тоже слегка его поджарьте.
5. Дальше на очереди - кумин. Когда пойдет очень вкусный характерный запах - он готов.
6. Все ингредиенты сложите в блендер, добавьте морскую соль, сушеный тимьян и молотый кориандр. Если у вас кориандр в семенах, его нужно тоже прокалить на сковороде.
7. Пробить все ингредиенты блендером в крупную крошку.
8. Переложить приправу в банку и хранить в темном месте.
9. С дуккой вкусно запекать рыбу, птицу или мясо, хорошо подходит она к жаренным в панировке сырам и морепродуктам.

Время приготовления: 15 мин. : 446 кКал

Трубочки с мясом

Очень вкусные закусочные трубочки можно подать и на праздничный стол и в будни Если у вас в наличии есть слоеное тесто и немного мяса или фарша то обязательно попробуйте приготовить такое блюдо К его созданию можно подключить и детей накручиват ...