Дукка по-египетски

Дукка по-египетски

Ингредиенты:

  • Арахис - 2 ст.л.
  • Фисташки - 2 ст.л.
  • Кумин - 1 ст.л.
  • Кориандр - 1 ст.л.
  • Кунжут - 4 ст.л.
  • Тимьян сушеный - 0,5 ч.л.
  • Соль морская - 0,5 ч.л.

Инструкции:

  1. Дукка - ароматная, вкусная и очень популярная приправа в странах Ближнего Востока и Африки. Главными ингредиентами дукки являются различные орехи - арахис, миндаль, фисташки, фундук или кешью, а также кумин и кориандр. Подают ее с хорошим оливковым маслом и стопкой свежеиспеченных лепешек.
  2. Для приготовления дукки по-египетски возьмите продукты по списку.
  3. Возьмите сковороду с толстым дном и прокалите сначала орехи (столовые ложки считаем с горкой).
  4. Переложите орехи в блендер, в сковороду положите кунжут и тоже слегка его поджарьте.
  5. Дальше на очереди - кумин. Когда пойдет очень вкусный характерный запах - он готов.
  6. Все ингредиенты сложите в блендер, добавьте морскую соль, сушеный тимьян и молотый кориандр. Если у вас кориандр в семенах, его нужно тоже прокалить на сковороде.
  7. Пробить все ингредиенты блендером в крупную крошку.
  8. Переложить приправу в банку и хранить в темном месте.
  9. С дуккой вкусно запекать рыбу, птицу или мясо, хорошо подходит она к жаренным в панировке сырам и морепродуктам.
Время приготовления: 15 мин. : 446 кКал

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Постное жаркое в горшочках (с грибами), а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!