Джем из апельсинов с кожурой
Предлагаю сварить апельсиновый джем с кожурой - он идеально подходит для приготовления хрустящих тостов на завтрак. Джем получается с легкой горчинкой, ароматным и густым. Добавлять или нет агар-агар решайте сами, можно вполне обойтись без него, просто поварить лакомство придется немного дольше до загустения. Удобно готовить такой джем небольшими порциями, к тому же это делать можно круглый год, ведь апельсины всегда доступны.
Ингредиенты:
- Апельсины - 3 шт.
- Сахар - 220 г
- Агар-агар - 0,5 ч.л.
- Вода - 100 мл
- Лимонный сок - 40 мл
Инструкции:
- Возьмем необходимые продукты и приступим к приготовлению джема из апельсинов с кожурой.
- Апельсины хорошо вымоем щеткой и дополнительно зальем кипятком. Эта процедура избавит кожуру от остатков средств, которыми обрабатывают фрукты при перевозке и хранении. К тому же кожура апельсинов после этого становятся мягче.
- Порежем апельсины кусочками для измельчения в блендере. Если есть косточки, то удалим их.
- Отправляем фрукты в чашу измельчителя. Можно использовать обычную мясорубку.
- И пробиваем апельсины до желаемой степени измельчения.
- Теперь выливаем массу в емкость для варки и засыпаем сахар.
- Остается поставить кастрюлю на плиту, влить немного воды и довести апельсиновое пюре до кипения. Варим джем при очень медленном кипении минут 40- Пробуйте на вкус - кожица должна стать мягкой, возможно, это зависит от сорта фруктов.
- Если хотим более густой джем, то в соответствии с инструкцией на упаковке разводим водой или сиропом из варенья агар-агар.
- После чего вливаем раствор агар-агара в варенье и немного провариваем.
- Вот и все, остается разлить варенье по сухим баночкам и закрыть крышками. Если хотите хранить джем долго, то банки и крышки нужно простерилизовать и заполнить кипящим джемом.
- Джем из апельсинов с кожурой готов. Подавайте его как десерт к чаю, делайте тосты, хорош джем и как начинка для любых пирогов.
- А еще апельсиновый джем можно подавать как соус к мясу или использовать его как ингредиент для соусов и маринадов.
- Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
137 кКал
...