Джем из красной смородины с агар-агаром
Предлагаю приготовить вкусный джем из красной смородины с агар-агаром на зиму. По большому счёту смородина - та ягода, которая сама по себе отлично желируется, и агар-агар можно добавить лишь в том случае, если вы хотите сократить время приготовления. Скажем так, если без агар-агара джем нужно варить 20-25 минут, то с ним его можно сварить за 10 минут. У меня джем из красной смородины - один из самых любимых.
Ингредиенты:
- Красная смородина - 400 г
- Сахар - 350 г
- Агар-агар - 1 ч.л.
- Вода - 50 мл
Инструкции:
- Для приготовления джема из красной смородины с агар-агаром подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Смородину хорошо промыть, поместить на сито, чтобы стекла вода, затем удалить все веточки.
- Переложить ягоды в кастрюлю и измельчить погружным блендером. Если не все ягоды измельчатся, ничего страшного.
- В кастрюлю добавить сахар и перемешать.
- Агаг-агар залить холодной кипячёной водой и оставить на 20 минут. Кастрюлю поставить на огонь, мешать массу лопаткой, пока не растворится сахар.
- Затем варить джем около 10 минут, снимая образующуюся пену. В пиалу с агар-агаром добавить пару ложек горячего джема, перемешать и вернуть в кастрюлю. Варить 5 минут.
- Горячий джем вылить в стерильную банку, закатать или закрутить крышкой.
- Оставить джем до полного остывания, затем переместить в тёмное место. Джем из красной смородины с агар-агаром готов. Хранить в закрытой банке можно при комнатной температуре.
- Приятных вам заготовок!
Время приготовления:
35 мин. :
197 кКал
Жарким знойным летом не хочется горячих первых блюд Спасением становится холодный суп окрошка Благо что рецептов её приготовления достаточно много Предлагаю еще один окрошка на мацони Мацони кавказский кисломолочный продукт очень похожий ...