Джем из малины без косточек на зиму
Если вы варите малиновое варенье, попробуйте приготовить малиновый джем без косточек на зиму. По вкусу эта домашняя заготовка получается просто изумительная, а по консистенции после остывания напоминает желе. Джем варится без каких-либо загустителей, в составе - только малиновое пюре и сахар. Для сохранения яркого цвета можно добавить щепотку лимонной кислоты. Малиновый джем идеально подойдет для десертов, блинчиков, творожной запеканки, мороженого. Да и на кусочке белого хлеба или булочки будет тоже очень вкусно!
Ингредиенты:
- Малина - 1 кг
- Сахар - 700 г
- Лимонная кислота - 0,4 ч.л.
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления джема из малины без косточек на зиму. Малину переберите, удалите подпорченные ягоды и растительный мусор, если он есть.
- В широкую кастрюлю положите ягоды и толкушкой изомните их.
- Поставьте кастрюлю на слабый огонь.
- Доведите до кипения и на слабом огне проварите малину в течение 8-10 минут, чтобы ягоды отдали как можно больше сока.
- Затем протрите малину через металлическое сито.
- Ягодные косточки выбросьте.
- Взвесьте малиновое пюре. Получилось 850 г.
- Перелейте пюре в кастрюлю и всыпьте сахар. Перемешайте и варите джем при слабом кипении в течение примерно 20-25 минут.
- За 5 минут до отключения плиты положите лимонную кислоту.
- Во время варки обязательно снимайте пенку, которая будет образовываться.
- Баночки и крышки тщательно промойте с содой, обсушите. Горячий джем разлейте в баночки. Прикройте салфеткой. Крышками закройте баночки, когда джем полностью остынет.
- На зиму джем из малины без косточек поставьте в холодильник.
- У джема насыщенный вкус и цвет. Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
191 кКал
Рецепт вкусных и сытных оладьев из печени с длиннозерным рисом Идеально подходят на ужин ...