Классические оладьи на кефире
Классические оладьи на кефире приготовить не составит труда даже начинающей хозяйке. По этому рецепту оладьи получаются пышными, румяными, с хорошей воздушной структурой. Ознакомьтесь с рекомендациями (см. полезные советы под описанием приготовления) по приготовлению классических оладушек на кефире, и приступим к их приготовлению.
Ингредиенты:
- Кефир - 250 г
- Мука пшеничная - 200 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сода - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Ванильный сахар - 10 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте сразу все продукты по списку.
- В миску вливаем теплый кефир. Для этого кефир либо заранее достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре на полчаса, либо прогреваем в микроволновке 30-40 секунд, не дольше.
- Вбиваем к кефиру куриное яйцо.
- Высыпаем в миску сахар-песок, ванильный сахар и соль.
- Венчиком слегка взбиваем смесь, чтобы яйцо разошлось в кефире и перемешалось с сахаром и солью.
- В сите смешаем муку и соду и просеем их вместе в миску.
- Добавляем муку порциями в тесто и замешиваем тесто - чуть гуще, чем сметана.
- Вот такое тесто для оладий у нас должно получиться. Даем тесту постоять минут 10-
- Больше тесто уже не перемешиваем. Ложкой набираем его с одного края миски и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем оладьи 2 минуты с одной стороны.
- Затем переворачиваем и обжариваем 1,5 минуты с другой стороны.
- Готовые оладьи перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Жарим оладьи, пока не закончится тесто.
- Готовые классические оладьи на кефире подаем со сметаной или вареньем. Можно подать их с медом, карамельным или шоколадным сиропом.
- Я свои оладьи подавала с абрикосовым конфитюром.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
220 кКал
...