Джем из желтой сливы с агар-агаром
Желтая слива идеально подходит для приготовления джема и конфитюра. Она очень крупная, мясистая и сладкая. За счет этого много сахара не требуется, что уже хорошо. Джем с агар-агаром станет не только отличным дополнением к булочкам, свежему хлебу или тостам, это прекрасная начинка для булок, пирожков и пирогов.
Ингредиенты:
- Слива желтая - 800 г (чистый вес)
- Сахар - 350-400 г
- Агар-агар - 2 ч.л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления джема из желтой сливы с агар-агаром.
- Сливу помойте, удалите косточки и нарежьте произвольно. Если у вас настоящая желтая слива, а не алыча, то косточка должна хорошо отделяться. Вес сливы без косточки у меня составил 800 граммов. Выложите сливу в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.
- Засыпьте сливу сахаром и поставьте кастрюлю на плиту.
- Включите небольшой огонь. Понемногу перемешивайте сливу с сахаром. Через 7-8 минут она пустит сок и сахар начнет таять. Сока будет много, слива очень крупная и сочная.
- Затем доведите сливу в сиропе до кипения и снимите пену. Уваривайте 40-45 минут на огне ниже среднего.
- В 3-4 столовых ложках горячей воды разведите агар-агар.
- Взбейте сливу блендером, налейте разведенный агар-агар и перемешайте. Проварите джем 2-3 минуты и выключайте.
- Горячий джем выложите в стерилизованные банки и закрутите стерилизованными крышками. Храните в прохладном помещении.
- Джем из желтой сливы с агар-агаром готов. Когда он остынет, то будет густым, как мармелад, и очень вкусным.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
256 кКал
Предлагаю приготовить для праздничного стола брускетту с сочной хурмой и сыром бри Сейчас как раз сезон самой вкусной сладкой и сочной хурмы Она отлично сочетается с сыром орешками и медом Конечно в идеале для этой брускетты подошел бы сыр стра ...