Эклеры с клубникой
Наверное, нет такого человека, кто не любит этот десерт. Румяные "заварнушки" со множеством разнообразных кремов радуют всех сладкоежек.
Когда на грядке поспела клубника, грех не сделать эту известную выпечку с популярным сочетанием - "клубника со сливками"!
Мои домочадцы очень даже оценили такой вариант.
Ингредиенты:
- Молоко - 125 мл
- Вода - 125 мл
- Масло сливочное - 100 г
- Яйцо куриное - 4 шт.
- Мука пшеничная - 170 г
- Соль - 1 г
- Сахар - 1 ч.л.
- Сливки 33% - 200 мл
- Сахарная пудра - 2 ст.л.
- Клубника - по вкусу
Инструкции:
- Множество раз готовила эклеры, всегда по-своему и можно сказать "на глаз". Здесь же решила последовать действиям, которые многие кулинары выдают за главные и важные правила. Не пользовалась миксером, а вымешивала тесто вручную и яйца добавляла уже взбитыми, постепенно. Честно, разницы не почувствовала, эклеры получились, как и всегда. Но, наверное, каждый выберет для себя более удобный вариант.
- Возьмите необходимые продукты для приготовления эклеров с клубникой и сливочным кремом. Вес яиц вместе со скорлупой - 240 г.
- В сотейнике соединить воду, молоко и масло.
- Нагреть до полного растворения масла.
- Всыпать муку и быстро перемешать лопаткой, до лёгкой пленочки на дне сотейника.
- Убрать с плиты и дать остыть.
- Яйца взбить венчиком.
- Постепенно добавлять яйца в тесто и тщательно перемешивать лопаткой.
- До гладкого состояния.
- Переложить тесто в мешок с насадкой.
- Отсадить изделия на противень с бумагой или ковриком.
- Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут.
- Ориентируйтесь по своей духовке, может понадобиться чуть больше или меньше времени.
- Пока эклеры остывают, нарезать клубнику.
- И взбить холодные сливки с сахарной пудрой до стойкого крема.
- Разрезать эклеры пополам.
- На нижнюю часть выложить крем, а сверху - клубнику.
- Прикрыть верхушками.
- Эклеры с клубникой и сливками готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
210 кКал
Постный суп с гречкой и кокосовым молоком абсолютно необычный вегетарианский рецепт где лук с морковью жарятся в молоке Кокосовом ...