Ельчики жареные

Ингредиенты:

Елец - 500 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Черный молотый перец - 0,05 г
Мука - 0,5 стакана
Лук репчатый - 0,5 шт.

Инструкции:

Жареные ельчики - что может быть вкуснее? С румяной корочкой, хрустящими хвостиками и плавниками - их можно просто "щелкать" как семечки!
Летом мы с мужем ездим на Томь на рыбалку, крупная рыба у берега не ловится, а вот мелочевка типа ельцов, окуньков, ершиков попадается часто. Мы такую мелочь жареной особенно любим, чистить ее, правда, малоприятно, ну да ничего, мы управляемся быстро, и вот она, долгожданная, румянится на сковороде!
Для простого и вкусного блюда приготовим незамысловатый набор продуктов.
Рыбу выпотрошить, хорошо промыть, присолить, поперчить.
Обвалять в муке.
Рыбу укладывать плотно друг к другу. Обжарить в разогретом масле с одной стороны, перед переворачиванием добавить сливочное масло.
В промежутки между рыбой добавить кольца лука.
Перевернуть - тут особая сноровка нужна: необходимо широкой лопаткой подхватить всю рыбу по центру и быстро перевернуть, обжарить до хруста с другой стороны. Подавать жареных ельчиков сразу, горячими! Вкусноооо, пальчики оближешь!

Время приготовления: :

Паста карбонара с морепродуктами

Невероятно вкусная и ароматная Морепродукты придают пасте нежность и изысканность а сочетание сливок и пармезана создает насыщенную и кремовую текстуру Несложное и быстрое в приготовлении блюдо ...

Посмотреть рецепт