Ёлочка из печенья на Рождество / Новый год

Для того чтобы приятно удивить, вкусно накормить гостей или ваших домочадцев, не обязательно изобретать велосипед или тратить значительные суммы, можно просто проявить немного фантазии, и всё получится. Предлагаю простой рецепт печенья с шикарным результатом. Печенье получается нежным, рассыпчатым и тающим во рту. Скрепив печенье между собой белковой глазурью, сформировав таким образом елочку, а затем её еще и украсив, вы получите вкусное угощение, которое не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 125 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 70 г
• Мука – 400 г
• Сода – 1/2 ч.л.
• Уксус – 1/2 ст.л.
• Яйцо (белок) – 1 шт.
• Сахарная пудра – 120 г

Инструкции:

1. Подготовить необходимые ингредиенты для Рождественской ёлочки из печенья.
2. В глубокую миску выложить мягкое сливочное масло, всыпать сахар и взбить миксером на средней скорости 2-3 минуты.
3. Затем добавить сметану и куриное яйцо, снова взбить миксером.
4. Соду погасить уксусом и добавить в тесто.
5. Перемешать миксером или лопаткой и всыпать полпорции просеянной муки.
6. Тщательно вмесить муку в тесто. Масса должна стать однородной и нежной, не должно быть комочков.
7. Всыпать вторую порцию муки и снова вымесить.
8. Должно получиться плотное тесто, не пристающее к рукам или к рабочей поверхности.
9. Завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут.
10. Раскатать тесто в тонкий пласт, не толще 1 см.
11. Вырубкой сделать заготовки печенья. Это должны быть вырубки одинаковой формы с разным диаметром. Или можно заготовить картонные шаблоны.
12. Заготовки выложить в форму для запекания, застеленную пергаментом.
13. Выпекать печенье в духовке 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.
14. Готовое печенье полностью остудить.
15. Подготовить продукты для приготовления белковой глазури.
16. В глубокую сухую и чистую емкость влить белок. Его необходимо очень тщательно отделить от желтка. Взбивать белок на низких оборотах миксера до стойких пиков, он должен полностью превратиться в пышную пену.
17. Не переставая взбивать, всыпать просеянную сахарную пудру.
18. Продолжить взбивать еще 3-4 минуты. Глазурь должна стать однородной, без комочков. Она будет достаточно густой. Ею легко можно нарисовать контуры печенья. Для этого необходимо глазурь выложить в кондитерский мешок с нулевой насадкой и нанести соответствующий рисунок.
19. Для создания ёлочки нужно начать работу с самого большого печенья: нанести ажурный рисунок по краю, затем для скрепления следующего слоя нанести немного глазури по центру и выложить печенье чуть меньшего диаметра. И так продолжать до самой верхушки. Когда все слои будут на своих местах, белковой глазурью нанести небольшие «подтеки», создавая «лавины снега».
20. Затем украсить ёлочки кондитерской посыпкой.
21. Можно украшать съедобными ёлочками из печенья праздничный стол. Пока настанет время десерта, глазурь высохнет полностью.
22. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Время приготовления: 1 ч. : 353 кКал

ПП селедка под шубой

В преддверии новогодних праздников хочу поделиться диетическим вариантом Селедки под шубой для тех кто по тем или иным причинам придерживается правильного диетического питания Забегая вперед скажу что такой салат может понравиться абсолютно ...