Энчилада
Традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой начинку из курицы с томатным соусом и сыром в тортилье.
Ингредиенты:
- Тортилья - 5 шт.
- Сыр - 50 г
- Курица (отварная) - 250 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец болгарский - 0.5 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Помидоры в собственном соку - 100 г
- Масло растительное - 1 ч.л.
- Соль, перец чили - по вкусу
Инструкции:
- Если кесадилью с разным начинками я готовила много раз, то такое мексиканское блюдо как "энчилада" я готовила впервые. Кесадилья, буррито, энчилада - все эти блюда состоят из тортильи, сыра и начинки. Меняется всего лишь метод приготовления, а называются все по-разному, забавно.
- В тортилью для энчилады заворачиваются разные мясные начинки, запекается энчилада под соусом или сыром.
- Я решила попробовать энчиладу с курицей и томатным соусом. Нам с мужем это блюдо пришлось по душе. Сытный и очень вкусный обед или ужин. Однозначно, буду готовить еще с другими начинками.
- Для соуса нарезать лук и чеснок.
- Помидор и перец.
- Слегка обжарить на растительном масле лук и чеснок, добавить помидоры и перец.
- Потушить под крышкой 5-7 минут, добавить соль и перец чили по вкусу.
- При помощи блендера измельчить овощи до однородности.
- Курицу нарезать, сыр натереть на крупной терке.
- Треть соуса добавить к курице, перемешать.
- На лепешку выложить несколько ложек курицы.
- Закрутить в рулетик.
- Сложить рулетики в форму для запекания или противень.
- Полить щедро соусом и посыпать тертым сыром.
- Запекать при температуре 180 градусов до румяной корочки.
- Подавать энчиладу в горячем виде.
- Приятного аппетита.
- Также советую попробовать не менее вкусные блюда Мексики: сырную кесадильюи мексиканскую.
Время приготовления:
40 мин. :
159 кКал
Хочу поделиться рецептом вкусного домашнего тыквенного мармелада с желатином и апельсином Десерт получается очень вкусным и нежным с приятным цитрусовым вкусом Кто первый раз попробовал и не знает из чего он состоит даже не догадается что в сос ...