Эноки в кляре

Эноки - это потрясающе вкусные, хрустящие грибочки азиатского происхождения. Попробовав однажды, влюбляешься в них навсегда. Они хороши в любом виде: выступают ли они как ингредиент для супа, салата, пельменей или самостоятельное блюдо. Сегодня приготовим хрустящие грибы в хрустящем кляре - это истинный деликатес - просто невозможно оторваться😁😆.

Ингредиенты:

• Эноки - 300 г
• Масло для жарки - 150-200 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 1,5 ст. л.
• Крахмал кукурузный - 3 ст. л.
• Вода холодная - 50 мл
• Соль - 1/2 ч. л.
• Специи - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления эноков в кляре. Поскольку грибы родом из Азии, мне хочется добавить китайских специй, я беру 1 ч. л. приправы "Маласянь", но будет вкусно и просто с солью.
2. У грибов нужно срезать корни, аккуратно, чтобы грибы при этом не рассыпались, а остались единым пучком.
3. Грибы помоем и обсушим.
4. Разделим грибы на небольшие части. Можно ножом прорезать со стороны корней примерно 1-2 см, а затем просто рукой отсоединить пучок. Можно и без ножа, просто руками отделить пучки желаемого размера, слишком толстые и большие делать не стоит.
5. Приготовим кляр. В подходящей емкости соединяем яйцо, муку, крахмал, соль, специи по желанию. Постепенно вливаем воду, тщательно размешивая. Получается жидкое тесто, по консистенции - примерно как для блинчиков.
6. Чтобы не тратить слишком много масла для фритюра, беру самый маленький сотейник, чтобы уровень масла в нем получился выше. Разогреваем масло. Окунаем пучок грибов в кляр (удобно делать это палочками или небольшими щипцами), даем стечь лишнему тесту и отправляем в разогретое масло. Жарим с обеих сторон до румяного цвета, это происходит довольно быстро.
7. Обжаренные грибы перекладываем на бумажное полотенце.
8. И это всё! Вкуснейшие хрустящие эноки в кляре готовы! Подавайте с пылу с жару, хоть с соусом, хоть без. Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 мин. : 160 кКал

Безе «Привидения» на Хэллоуин

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт очень вкусного воздушного десерта под названием Безе Готовится оно достаточно просто главное знать пару секретиков Учитывая что скоро наступит долгожданный для многих праздник Хэллоуин пирожные ...