Ёжики в томатном соусе
Ежики, такие любимые с детства, мы готовим в сметанном или в томатном соусе, запекаем в духовке или готовим на пару, плите. Чем отличаются ежики от тефтелей? Тем, что в фарш добавляется сырой рис. И если их готовить на пару, когда колобки из фарша обваливают в рисе, они действительно получаются очень похожими на ежиков. Я буду сегодня готовить ёжиков в томатном соусе на плите, это вкусно и быстро.
Ингредиенты:
- Фарш свиной - 500 г
- Рис - 0.5 стакана
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйца куриные - 1 шт.
- Соль и специи - по вкусу
- Масло растительное рафинированное - 2 ст.л.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Соус томатно-луковый или томатный сок - 1 стакан
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Сметана - 100 мл
- Соль и специи - по вкусу
- Вода - 200 мл
Инструкции:
- Для приготовления ежиков в томатном соусе подготовьте продукты по списку.
- Обжариваем на масле мелко порезанный репчатый лук.
- К фаршу добавляем обжаренный лук, рис, соль, специи, яйцо и вымешиваем.
- На масле обжариваем морковь, порезанную соломкой.
- Готовим соус: к томатно-луковому соусу (томатному соку) добавляем томатную пасту, сметану, муку, соль и специи, перемешиваем до растворения муки.
- Вливаем воду и еще раз перемешиваем, наша заливка для ежиков готова.
- Из фарша делаем ежики, выкладываем в сковороду.
- Выливаем в сковороду нашу заливку, она должна покрывать ежики. Накрываем крышкой и ставим на огонь.
- С момента закипания огонь уменьшаем до минимального и готовим 30 минут.
- Наши ёжики в томатном соусе готовы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
174 кКал
Предлагаю приготовить интересный салат из сырых кабачков цукини с плавленым сыром который можно подать к любому гарниру и тем самым разнообразить домашнее меню Кабачки нужно обязательно брать молоденькие без зрелых семечек ...