Фарш на овощной подушке

Вторые блюда, которые готовятся легко и быстро без дополнительного отваривания или обжаривания, занимают особое место в моем повседневном меню. Предлагаю вашему вниманию одно из таких блюд. Овощи подходят любые. Мясной фарш тоже может быть любым. Блюдо готовится в собственном соку и получается сочным и вкусным.

Ингредиенты:

• Мясной фарш - 500 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Помидор - 1-2 шт.
• Кабачок - 0,5-1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Петрушка - 20 г
• Подсолнечное масло - 30 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Базилик сушеный - 0,25 ч.л.

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления фарша на овощной подушке на сковороде.
2. В мясной фарш добавьте одну небольшую нарезанную луковицу, у меня в фарше она уже была, а также нарезанную зелень.
3. Посолите, поперчите и перемешайте фарш.
4. Одну луковицу нарежьте полукольцами. Чеснок нарежьте произвольно. Выложите эти овощи в сковороду с подсолнечным маслом. Диаметр моей сковороды - 18 сантиметров.
5. Тонкими пластинками нарежьте морковь и выложите на лук с чесноком. Посолите и приправьте сушеным базиликом или другой сухой приправой.
6. Следующим слоем выложите нарезанные кабачки.
7. На кабачки выложите нарезанные помидоры. У меня были черри. Еще немного посолите.
8. На овощной подушке равномерно распределите мясной фарш. Аккуратно разрежьте его на шесть треугольников. Воду наливать не нужно. Фарш и овощи выделят много сока.
9. Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо 30 минут на огне ниже среднего.
10. Фарш на овощной подушке готов. Очень вкусное, ароматное, полезное и диетическое блюдо.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 172 кКал

Рататуй с моцареллой

Ну когда как не летом еще готовить рататуй Рататуй это блюдо французской кухни и представляет собой обычное овощное рагу В каждом регионе готовят рататуй по разному Сегодня я готовлю рататуй с сыром моцарелла Это идеальный сыр не только для п ...