Фаршированная горбуша
Оригинальное и вкусное рыбное блюдо, которое подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Горбуша – 1 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Шампиньоны – 200 г
- Сметана – 50 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Масло растительное – 3,5 ст.л.
- Зелень - несколько веточек
Инструкции:
- Существует много вариантов приготовления фаршированной рыбы. В качестве начинки используются рис, гречка, грибы, овощи, яйца, сыр и т.д. Запекается фаршированная рыба на противне в духовке, в фольге или рукаве. Можно приготовить такую рыбу в пароварке.
- Предлагаю простой рецепт приготовления фаршированной горбуши целиком. Кожу в данном случае снимать не нужно, удаляются лишь реберные кости. Сочная начинка из овощей и грибов прекрасно дополняет вкус горбуши и придает ей нежность. Фаршированная горбуша подается целиком и как самостоятельное блюдо. Нарезается блюдо на кусочки непосредственно за столом.
- Для приготовления запеченной фаршированной горбуши в духовке целиком нам потребуются следующие ингредиенты.
- У размороженной или свежей горбуши удаляю, если имеются, внутренности, очищаю ее от чешуи, удаляю жабры. Рыбу мою и обсушиваю с помощью полотенца.
- Внутри горбуши вдоль хребта с двух сторон острым ножом делаю 2 надреза.
- Затем удаляю реберные кости. Рыбу солю внутри и снаружи и оставляю в стороне.
- Готовлю начинку. Репчатый лук очищаю, мою, нарезаю кубиками.
- В сковороду наливаю 2 столовые ложки растительного масла, добавляю нарезанный лук.
- Обжариваю до золотистого цвета.
- В это время натираю очищенную и вымытую морковь на крупной терке.
- Добавляю ее к луку.
- Перемешиваю овощи и еще обжариваю.
- Грибы мою, нарезаю небольшими кусочками.
- Грибы тоже отдельно обжариваю на растительном масле (использую 0,5 ст.л.). Должна уйти лишняя влага, а грибы - немного подрумяниться.
- В миске соединяю обжаренные овощи и грибы, даю им остыть.
- Нарезаю зелень. Я использую в данном рецепте свежую зелень петрушки и укропа.
- К остывшей начинке добавляю нарезанную зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.
- Перемешиваю начинку.
- Плотно наполняю брюшко рыбы начинкой.
- Зашиваю брюшко нитками, большими стежками.
- Противень смазываю растительным маслом, выкладываю на нее фаршированную горбушу. Смазываю верх рыбы сметаной, чуть посыпаю молотым черным перцем.
- Запекаю фаршированную горбушу целиком в духовке, разогретой до 180 градусов, до образования румяной корочки.
- В нитке делаю несколько разрезов, удаляю ее.
- Аппетитная фаршированная горбуша готова!
- Приятного Вам аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
160 кКал
Невероятно вкусные и очень нарядные капкейки В тесто добавим обильное количество голубики и в итоге получим капкейки с ярким ягодным вкусом Крем предлагаю сделать на вареной сгущенке с добавлением сливочного масла такой крем идеально держит ...