Фаршированные баклажаны с мясом и помидорами

Простой и очень вкусный рецепт фаршированных баклажанов с мясным фаршем и помидорами.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.
• Фарш - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Сыр - 200 г
• Масло оливковое
• Соль - 1,5 ч. л.
• Базилик сушеный - 1 ч. л.
• Черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Сегодня я покажу еще один способ приготовить вкусный обед - нафаршировать мясным фаршем и запечь баклажаны в духовке. Этот рецепт их приготовления был навеян после прочтения многочисленных постов на нескольких кулинарных форумах, где обсуждались различные ингредиенты, которые можно использовать для начинки. Итак, предлагаю перейти от слов к делу.
2. Баклажаны вымыть и разрезать вдоль. При помощи столовой ложки извлечь и отложить мякоть, она нам еще пригодится для начинки.
3. Мелко нарезать помидоры, репчатый лук и 3 зубчика чеснока. Также измельчить мякоть баклажанов.
4. На сковороде разогреть оливковое масло и выложить лук с чесноком. Быстро обжарить их на среднем огне (3-5 минут).
5. Добавить в сковороду фарш и готовить около 10 минут периодически помешивая и устраняя крупные комочки мяса. Далее мы добавляем помидоры и мякоть баклажанов, все как следует перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой на 8-10 минут. Тут надо сказать, что у меня был куриный фарш, но можно использовать любой другой, на ваше усмотрение. Очень неплохо должно получиться с обычным домашним (говядина + свинина).
6. Пока все это дело готовиться, натрем сыр на крупной терке.
7. Выкладывать начинку в формочки из баклажанов лучше всего при помощи столовой ложки с дырками, так как, у меня лично в процессе тушения мяса с овощами образовался сок. Кстати с оставшимся фаршем получаются замечательные макароны по-флотски!
8. После фарширования баклажанов присыпаем начинку сверху тертым сыром, выкладываем их в форму для запекания и отправляем в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 30 минут.
9. Готовые фаршированные баклажаны можно подать как самостоятельное блюдо на ужин, либо как закуску гостям. Очень вкусно, питательно и полезно.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 178 кКал

Свинина запеченная с овощами по-праздничному

...