Фаршированные куриные окорочка
Предлагаю вам рецепт фаршированных куриных окорочков. Такое блюдо прекрасно подойдет к праздничному столу.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка - 1200 г
- Репчатый лук - 140 г
- Рис (отварной) - 90 г
- Сыр - 80 г
- Сливочное масло (комнатной температуры) - 60 г
- Зелень (укроп или петрушка) - по вкусу
- Чеснок (крупный) - 1 зубчик
- Сметана (для смазывания) - 2-3 ст.л.
- Растительное масло - для запекания
Инструкции:
- Существует огромное количество рецептов приготовления куриных окорочков. Мы их варим, жарим, тушим, запекаем. Предлагаю вам рецепт фаршированных окорочков. Такое блюдо прекрасно подойдет к праздничному столу.
- Готовить фаршированные куриные окорочка не так сложно, как может показаться на первый взгляд. В качестве начинки, кроме фарша, можно использовать: крупы, грибы, разные овощи, все зависит от ваших предпочтений. Подавать можно как горячее блюдо или как холодную закуску.
- Куриные ножки моем, обсушиваем. Берем маленький острый нож и отделяем кожу от мяса. Аккуратно снимаем кожу, как чулок, подрезая ножом там, где она не хочет сниматься. Часть кожи оставляем на нижнем суставе.
- Ножом перерезаем сухожилия и перерубаем кость.
- Снятую кожу натираем солью и перцем снаружи и внутри.
- Снимаем мясо с костей, измельчаем в мясорубке. Лук обжариваем на сковороде до мягкости. Зелень мелко режем. Сыр натираем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс.
- В емкость складываем: фарш, лук, рис, зелень, сливочное масло, сыр, чеснок. Добавляем соль и перец, перемешиваем.
- Приготовленной смесью набиваем (не сильно плотно) куриную кожу. Длинный край кожи заправляем внутрь «чулочка» или скрепляем зубочистками. Сразу предупреждаю, что, скорее всего, у вас останется часть начинки. Ее можно использовать в приготовлении других блюд.
- В форму для запекания наливаем немного растительного масла, выкладываем окорочка и обмазываем их сметаной. Запекаем в разогретом до 190-200 градусов духовом шкафу до зарумянивания, примерно 30-40 минут. В процессе запекания несколько раз поливаем фаршированные окорочка выделяющимся соком.
- Аппетитные фаршированные куриные окорочка готовы.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
241 кКал
Готовим вариант на молоке с разрыхлителем с начинкой из твёрдого сыра брынзы и зелени Выпекаем на сухой сковороде потом смазываем маслом готовые лепешки ...