Фасоль с шампиньонами и тыквой

Сытное блюдо, которое может служить как гарниром, так и вполне самостоятельным блюдом, а также разнообразит меню в пост.

Ингредиенты:

• Фасоль - 100 г
• Шампиньоны - 250 г
• Тыква - 500 г
• Орегано - 1 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное - для жарки
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика

Инструкции:

1. Фасоль с шампиньонами и тыквой относится к разряду тех блюд, которыми питается мой муж. Мясо он не ест каждый день, но чтобы восполнить нехватку белка, я готовлю фасоль и другие бобовые. В этом блюде нет точных пропорций, ингредиенты выбираются произвольно. Мы любим побольше тыквы, да и урожай в этом году хороший, не хотелось бы чтоб тыква испортилась. Фасоль следует на ночь залить водой, а утром сварить до готовности. Вес фасоли я указала в сыром виде.
2. Далее подготовить все необходимые ингредиенты.
3. Промыть шампиньоны и нарезать их пластинками.
4. Кубиками нарезать репчатый лук.
5. Тыкву нарезать крупными кубиками.
6. В сковороде разогреть подсолнечное масло, добавить лук и шампиньоны. Когда лук станет прозрачным, грибы посолить и поперчить.
7. Добавить в сковороду тыкву, посолить и посыпать орегано. Сковороду накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 15-20 минут, в зависимости от сорта тыквы.
8. Спустя это время тыкву попробовать вилкой, и если она мягкая, то добавить в сковороду готовую фасоль и чеснок. Блюдо перемешать и дать настояться 10-15 минут.
9. Разложить фасоль с тыквой и шампиньонами по порциям и подать к столу.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 45 кКал

Блины на сметане и молоке

Вкусные нежные блинчики на молоке и сметане приготовить очень просто здесь справится даже начинающий кулинар ...