Фатаер со шпинатом

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 500 г
• Молоко - 200 мл
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сухие дрожжи - 7 г
• Сахарный песок - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Растительное масло - 50 мл
• Шпинат - 500 г
• Зелёный лук - 20 г
• Гранатовый соус - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Желток - 1 шт.
• Молоко - 1 ст.л.
• Кунжут

Инструкции:

1. Нагреть молоко до тёплого состояния - пальцу должно быть комфортно. Всыпать дрожжи, сахар, перемешать, просеять 150 граммов муки из общего количества, тщательно перемешать вилкой или венчиком.
2. Накрыть пищевой плёнкой, проколоть зубочисткой несколько дырочек, чтоб опара дышала, и убрать в тёплое место минут на 40, пока не запузырится и хорошо не увеличится в объёме.
3. Далее вбить в опару яйца, всыпать соль, влить растительное масло, перемешать и начать просеивать муку, у меня ушло около 350 грамм. Замесить тесто, чтобы не липло к рукам.
4. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место до увеличения объёма минимум в 2 раза, на это уходит час-полтора.
5. Займёмся начинкой.
6. Шпинат и лук тщательно ополоснуть холодной водой, нарезать, обсушить.
7. Затем отправить в сковороду с разогретым растительным маслом буквально на минуту, чтобы шпинат стал мягким, но не превратился в кашу. Остудить и добавить гранатовый соус, посолить.
8. Подошедшее тесто обмять, разделить на 14 частей. Скатать в шарики и накрыть пищевой плёнкой. Затем раскатать круг, выложить начинку.
9. Сформировать треугольник, оставив серединку открытой.
10. Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, накрыть и оставить на 20 минут для расстойки. Затем смазать желтком, перемешанным с ложкой молока, посыпать кунжутом.
11. Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25, как зарумянятся - пирожки Фатаер со шпинатом готовы.
12. Всем приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч. 20 мин. : 196 кКал

Джем из огурцов

Если вы хотите попробовать что то необычное предлагаю приготовить огуречный джем На вкус он получается очень оригинальным Такой джем отлично сочетается как со сладкими так и с солеными блюдами Мне нравится намазывать его на тосты и подавать к за ...