Филе камбалы, жареное с чесноком

Ингредиенты:

• Филе камбалы - 1 шт. (примерно 500 г)
• Чеснок - 1 зубчик (крупный)
• Мука пшеничная - 2 ст.л.
• Растительное масло для жарки - 60 мл
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. У камбалы нежное и мягкое филе. К сожалению, при обжаривании чистого филе камбалы, если не использовать многослойную панировку, рыбка эта в большинстве случаев обязательно потеряет форму на сковороде, развалиться при переворачивании ... Чтобы кусочки камбалы сохранили форму, можно их обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и запанировать в сухариках или всё-таки сделать так, как я, в муке, но, повторюсь, форма будет утеряна :(
2. С кожей жарить камбалу я  крайне не советую, рыба будет горчить (по крайней мере, у меня так было, но я встречала и такие варианты обжаривания камбалы, может, всё зависит от вида камбалы?). Но вкус жареного филе камбалы с чесноком противоположен внешнему виду, рыба получается - не оторваться! :)
3. Подготовьте филе камбалы (снимите его сами с тушки или купите уже подготовленное), муку, растительное масло, чеснок, соль. Филе камбалы посолите с двух сторон и оставьте на 5 минут.
4. Запанируйте кусочки рыбного филе в муке.
5. На небольшом огне обжарьте в масле пластинки чеснока.
6. Переложите в сковороду камбалу, прямо в чесночное масло на пластинки обжаренного чеснока.
7. Обжарьте рыбу на среднем огне с двух сторон.
8. Филе камбалы, жареное с чесноком, готово. Сразу разложите рыбу в тарелки и подайте с гарниром или без него.
9. Приятного вам аппетита!!!

Время приготовления: 25 мин. : 185 кКал

Омлет с пельменями

Вкусное блюдо не только для завтрака можно создать за 20 минут при наличии замороженных пельмешек в морозилке ...