Филе камбалы, жареное с чесноком

Филе камбалы, жареное с чесноком

Ингредиенты:

  • Филе камбалы - 1 шт. (примерно 500 г)
  • Чеснок - 1 зубчик (крупный)
  • Мука пшеничная - 2 ст.л.
  • Растительное масло для жарки - 60 мл
  • Соль - по вкусу

Инструкции:

  1. У камбалы нежное и мягкое филе. К сожалению, при обжаривании чистого филе камбалы, если не использовать многослойную панировку, рыбка эта в большинстве случаев обязательно потеряет форму на сковороде, развалиться при переворачивании ... Чтобы кусочки камбалы сохранили форму, можно их обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и запанировать в сухариках или всё-таки сделать так, как я, в муке, но, повторюсь, форма будет утеряна :(
  2. С кожей жарить камбалу я  крайне не советую, рыба будет горчить (по крайней мере, у меня так было, но я встречала и такие варианты обжаривания камбалы, может, всё зависит от вида камбалы?). Но вкус жареного филе камбалы с чесноком противоположен внешнему виду, рыба получается - не оторваться! :)
  3. Подготовьте филе камбалы (снимите его сами с тушки или купите уже подготовленное), муку, растительное масло, чеснок, соль. Филе камбалы посолите с двух сторон и оставьте на 5 минут.
  4. Запанируйте кусочки рыбного филе в муке.
  5. На небольшом огне обжарьте в масле пластинки чеснока.
  6. Переложите в сковороду камбалу, прямо в чесночное масло на пластинки обжаренного чеснока.
  7. Обжарьте рыбу на среднем огне с двух сторон.
  8. Филе камбалы, жареное с чесноком, готово. Сразу разложите рыбу в тарелки и подайте с гарниром или без него.
  9. Приятного вам аппетита!!!
Время приготовления: 25 мин. : 185 кКал

Омлет с пельменями

Омлет с пельменями Вкусное блюдо не только для завтрака можно создать за 20 минут при наличии замороженных пельмешек в морозилке ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Бисквит на дрожжах для тортов, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!