Филе минтая с овощами в духовке
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного низкокалорийного блюда - филе минтая с овощами, запеченные в духовке. Готовится оно достаточно просто, главное - запастись нужными продуктами. В летнее время овощи выбираем самые сочные и свежие, а вот зимой можно использовать замороженные овощные смеси. Чтобы рыбка получилась с более выраженным вкусом, предлагаю предварительно замариновать её, приправив специями и соком лайма (лимона). Итак, приступим!
Ингредиенты:
- Филе минтая - 300 г
- Лук - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Стручковая фасоль - 80 г
- Помидор - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Приправа для рыбы - 0,5 ч.л.
- Сок лайма (лимона) - 1 ст.л.
Инструкции:
- Для запекания филе минтая с овощами в духовке подготовить продукты по списку к рецепту.
- Если рыба замороженная - заранее достать её из морозильной камеры. После того, как лёд полностью оттает, рыбу помыть под холодной проточной водой и обсушить бумажными салфетками. Разрезать филе на порционные кусочки, приправить солью, специями и полить лаймовым (лимонным) соком. Оставить на 5-10 минут.
- Тем временем подготовить овощи. Помыть их и, по надобности, очистить. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец - соломкой, а помидоры - ломтиками. Спаржевую фасоль я использовала замороженную, если у вас свежая - срежьте с неё жёсткие участки, а сами стручки разрежьте на несколько частей.
- Овощную нарезку отправить в жаропрочную форму и слегка подсолить.
- Поверх овощей выложить кусочки рыбного филе.
- Форму накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
- Вот и всё, очень вкусное, сочное филе минтая с овощами, запечённое в духовке, готово. Переложить его на порционную тарелку и в горячем виде подать на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
47 кКал
Итальянская классика для вегетарианцев Много овощей фасоль вместо мяса и вчерашний хлеб ...