Филе палтуса на сковороде
Иногда хочется приготовить что-то нежное, малокалорийное и полезное. Вот это как раз такой рецепт полезного питания. Приготовленное на сковороде филе палтуса с овощами можно дать и ребенку, потому что рыба не жарится, а тушится.
Ингредиенты:
- Палтус - 500 г
- Лук репчатый - 150 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Помидор - 1 крупный или 2 поменьше
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Лимонный сок - опционно
- Соль, ч.м. перец - по вкусу
- Зелень - для подачи
Инструкции:
- Для приготовления филе палтуса на сковороде нам понадобятся следующие продукты.
- Филе палтуса нарежьте кусочками, посолите и слегка поперчите. Если еда предназначена детям, то можете не перчить ее. Оставьте рыбу на несколько минут или даже часов промариноваться и просолиться.
- Подготовьте крупно нарезанный лук и рубленый чеснок.
- Нарежьте помидоры кубиками. Если не любите, то можете снять кожицу, я ее не снимала.
- В сковороде разогрейте немного масла и добавьте репчатый лук вместе с чесноком. Содержимое сковороды слегка обжарьте на малом огне при постоянном помешивании, чтобы лук стал мягким. Если любите, то посыпьте лук специями для рыбы.
- Затем выложите кусочки палтуса прямо на лук с чесноком. Увеличьте огонь, потому что рыба даст сок.
- Сразу же посыпьте ее рублеными помидорами. Готовьте филе палтуса с овощами на сковороде еще 10-15 минут, в зависимости от толщины кусочков, на хорошем огне. Если жидкости мало, то можно накрыть рыбу крышкой. Нужно, чтобы лишняя жидкость выпарилась, а рыба побелела равномерно и приготовилась. Готового палтуса полейте лимонным соком.
- Подавайте тушеное филе палтуса и овощи со свежей зеленью. Также можно сочетать эту рыбку с любыми салатами и гарнирами - пюре, рисом, крупами.
- Приятного!
Время приготовления:
30 мин. :
102 кКал
...