Фисташковое мороженое
В основу входят сливки для взбивания, желтки и фисташковая паста. Мороженое готовится очень просто, лучше замораживать в лотке, а затем формировать шарики перед подачей.
Мороженое получается очень нежным, вкусным и без кристаллов.
По сладости можно регулировать по вкусу, мне с этой пропорцией очень сладко, я в следующий раз уменьшу сахар в два раза)
Ингредиенты:
- Фисташковая паста - 50 г
- Сливки 35% - 200 мл
- Молоко - 50 мл
- Желтки куриные - 2 шт. (или 6 перепелиных)
- Сахар - 100 г
Инструкции:
- Подготовить продукты для фисташкового мороженого. Я решила использовать перепелиные желтки.
- Сливки предварительно охладить, а затем взбить миксером до стойких пиков.
- В чашу миксера влить молоко, добавить сахар, желтки и фисташковую пасту.
- Пробить массу погружным блендером.
- Соединить взбитые сливки и желтковую массу. Перемешать венчиком или лопаткой.
- Вылить массу в лоток и поставить в холодильник на ночь. Мороженое получится не жестким, а очень пластичным.
- Сформировать шарики, выложить в тарелку и подать фисташковое мороженое к столу. По желанию можно присыпать дроблеными фисташками.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
8 ч. 30 мин. :
345 кКал
Творожная пасха сладкое блюдо из творога Готовят такой десерт один раз в год к празднику Пасхи Сегодня я предлагаю приготовить ее без использования марли этот метод мне больше нравится как по способу приготовления так и по вкусу Кстати ...