Фокачча с сыром и творогом
Ингредиенты:
- Мука - около 250 г
- Вода - 150 мл
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
- Творог - до 200 г
- Сметана - 100 г
- Сыр - до 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Укроп - 1 веточка
- Майоран сухой - 1 щепотка
- Соль - по вкусу
- Масло оливковое - 2 ст.л.
Инструкции:
- Фокачча - пресный итальянский хлеб или лепешка. Её пекут и по-простому без всего, и со всевозможными начинками.
- Изысканная фокачча с сыром готовится со сливочными сырами, с рассольными и сыром с плесенью, а я предлагаю экономный и вполне вкусный вариант - с творогом и твёрдым сыром. Обязательно добавьте в начинку ароматные травы (свежие или сухие) и, по желанию чеснок.
- Для приготовления фокаччи с сыром и творогом подготовьте ингредиенты по списку.
- Для приготовления теста соедините муку (250 г муки это примерно 2 стакана объёмом 200 мл), с солью, сахаром и сухими быстровосходящими дрожжами и перемешайте. Уточните способ применения сухих дрожжей, некоторые виды предназначены для добавления в муку, а некоторые - в жидкость.
- Затем влейте воду тепловатую или комнатной температуры и перемешайте.
- Смочите руки обильно растительным маслом и замесите тесто, которое потом разделите на две порции и оставьте для подъема прикрыв миску плёнкой или полотенцем.
- После первого подъема минут через 15-20 тесто обожмите.
- Дождитесь второго подъема теста.
- В это время приготовьте начинку из творога, сметаны, тёртого сыра, измельченного чеснока и укропа.
- Перемешайте ингредиенты начинки в равномерную массу.
- Раскатайте каждую порцию теста в тонкие лепешки. Сразу же уложите одну лепешку на противень или в форму. Распределите по ней начинку из сыра и творога.
- Укройте второй лепешкой из теста, скрепите края нижней и верхней лепешки, слегка смажьте поверхность сливочным или растительным маслом. Местами вдавите тесто и оставьте заготовку фокаччи на расстойку минут на 10-
- Выпекайте фокаччу в разогретой духовке при 200 градусах до зарумянивания, ориентируйтесь на время 20 минут.
- Фокачча с сыром и творогом готова.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
231 кКал
В моей копилке есть любимый рецепт вкуснейшего торта Птичье молоко Человек я не зацикленный и иногда отступаю от привычного и пробую другие варианты Так вышло и с этим тортом со звучным названием С бабушкой Эммой я не знакома и до ...