Фокачча тонкая с ароматными травами
Ингредиенты:
- Мука – 4-4,5 стакана
- Вода – 1,5 стакана
- Дрожжи сухие – 2 ч. л.
- Соль – 1,5 ч. л.
- Розмарин свежий - 1 веточка
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло в тесто – 2 ст. л.
- Оливковое масло для начинки - около 2 ст.л.
- Сухие итальянские травы с паприкой - 1 ч. л.
Инструкции:
- Мне очень нравятся фокаччи - итальянские лепешки из простого дрожжевого теста с различными начинками: зеленью, маслинами, оливками, луком, чесноком, томатами, а также сухими ароматными травами. Предлагаю рецепт с розмарином, чесноком и с сухими итальянскими травами, но можете подобрать ароматные составы на свой вкус.
- Подготовьте муку, воду, соль крупного полома, сухие дрожжи, оливковое масло, розмарин, чеснок, итальянские травы с паприкой.
- Замесите тесто из муки с дрожжами и солью, добавив воду, размешанную с оливковым маслом. Дрожжи в это мрецепте используются того вида, который рекомендуется добавлять сразу в муку, а не в жидкость.
- Замешивать можно вручную или при помощи кухонной техники, например в хлебопечке.
- Дайте тесту подняться, затем обомните его, обязательно стукайте об стол и после второго подъема готовьте фокаччи.
- Сформируйте две лепешки диаметром около 25 см и уложите их на смазанный растительным маслом противень, сделайте в них пальцами несколько углублений.
- Для первой начинки измельчите чеснок, перемешайте его и листочки розмарина с оливковым маслом, нанесите эту массу на всю поверхность лепешки, посолите солью крупного помола.
- Для второй начинки перемешайте сухие итальянские травы с оливковым маслом и нанесите на всю поверхность лепешки.
- Дайте заготовкам расстояться минут 10- Запекайте фокаччи в разогретой духовке около 15 минут при 210-220 градусах.
- Готовые фокаччи подавайте к любым блюдам в качестве хлеба.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 50 мин. :
270 кКал
...