Форель пряного посола
Лосось - общее название нескольких видов рыб семейства лососевых, у них красное мясо и вкусная красная икра. Существует множество способов приготовления этой рыбы. Форель пряного посола или гравлакс - очень популярное блюдо в Швеции. Добавление ароматных специй делает блюдо еще интереснее.
Ингредиенты:
- Филе лосося - 800 г
- Соль - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Черный молотый перец - 1 ч.л.
- Тмин молотый - 1 ч.л.
- Мускатный орех - 1/2 ч.л.
- Укроп мелко нарезанный - 1 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления форели пряного посола.
- В миске соединить соль, сахар, перец, тмин, мускатный орех и укроп, хорошо перемешать. С филе срезать самые тонкие участки.
- На стол расстелить пищевую пленку, выложить на нее половину посолочной смеси, распределяя под размер филе.
- Выложить филе кожей вниз.
- Сверху посыпать оставшейся смесью.
- Завернуть концы пищевой пленки, удаляя воздух. Уложить рыбу в глубокую стеклянную посуду кожей вниз. Убрать в холодильник на 3 дня. Каждые 12 часов рыбу нужно переворачивать и сливать образовавшуюся жидкость.
- Через 3 дня филе промыть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Смазать поверхность рыбы растительным маслом, посыпать измельченным укропом, накрыть пленкой и оставить еще на 12 часов в холодильнике.
- Спустя указанное время форель пряного посола готова.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
72 ч. 20 мин. :
148 кКал
Когда нет времени на варку бульона вас всегда выручит баночка тушёнки из которой можно быстро приготовить согревающий и вкусный суп для холодных дней Особенно хорош такой суп с домашней тушёнкой приготовленной из вкусного мяса ...