Фрикадельки под сливочным соусом

Ингредиенты:
- Фарш (свино-говяжий) - 500 г
- Панировочные сухари - 30 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Мускатный орех - по вкусу
- Репчатый лук (средний) - 1 шт.
- Цедра лимона - 0,5 ч.л.
- Сливочное масло (мягкое) - 15 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сливки (33%) - 70 мл
- Бульон(горячий)- 250 мл
- Мука - 1 ст.л.
- Сливочное масло - 40 г
Инструкции:
- Предлагаю приготовить сочные и нежные фрикадельки под сливочным соусом, с едва уловимой ноткой лимонной цедры. Побалуйте себя и своих родных замечательным вкусным блюдом.
- Мелко нарезанный лук обжарить на среднем огне в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Охладить.
- Перец, панировочные сухари, соль, яйцо, мускатный орех, цедру, сливочное масло, обжаренный лук добавить к фаршу и тщательно перемешать.
- Сформировать фрикадельки, выложить в форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла. Духовку разогреть до 200 градусов и запекать фрикадельки 10 минут.
- Готовим заливку для фрикаделек. На водяной бане подогреть сливки до горячего состояния, добавить к ним горячий бульон, перемешать.
- Этой смесью залить фрикадельки и запекать в духовке еще 15-20 минут.
- Достаем фрикадельки, сливаем заливку в миску.
- Готовим соус: в сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать и поджарить в течение 1 минуты.
- В сковороду частями добавлять заливку из миски, каждый раз тщательно размешивать. Варить до загустения соуса.
- Сочные и нежные фрикадельки под сливочным соусом готовы.
- Поливаем их сливочным соусом и подаем с любым гарниром.
Время приготовления:
1 ч. :
213 кКал

Тематические бутерброды всегда украшают любой праздничный стол и встречая год Тигра можно приготовить интересные и простые бутерброды с сельдью яйцами морковью и маслинами Последний раз на год Тигра я готовила эти бутерброды немного с другим сос ...