Фрикадельки с овощами в кисло-сладком соусе

Вкусное мясное блюдо в пикантном кисло-сладком соусе, отличное дополнение к различным гарнирам из круп, макарон или картофеля.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий - 500 г
• Лук - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Фасоль стручковая - 200 г
• Сметана - 50 г
• Томатная паста - 40 г
• Соус терияки - 3 ст.л.
• Манная крупа - 25 г
• Лимон - 0.5 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Паприка молотая - 0.5 ч.л.
• Имбирь свежий - 1 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Лимон - 0.5 шт.
• Чеснок - 2 зубчика

Инструкции:

1. Предлагаю вам вкусное сытное блюдо в виде фрикаделек с овощами в кисло-сладком соусе, которое отлично дополнит любой гарнир. Рецепт в оригинале был рассчитан на килограмм фарша, но поскольку едоков у нас в семье всего трое, я решила приготовить из половины ингредиентов. Фрикаделек получилось достаточно, а вот соус был таким вкусным, что мне его оказалось маловато. Если вы любите мясо с подливой, то советую увеличивать количество ингредиентов, кроме фарша, вдвое.
2. Фарш в рецепте я использовала говяжий, вы же можете взять любой другой на своё усмотрение. Также я добавила в блюдо чеснок - мне показалось, что он здесь очень в тему.
3. Для приготовления блюда подготовить из списка необходимые ингредиенты.
4. Мясной фарш выложить в миску, добавить небольшое яйцо, посолить и поперчить. Отдельно в пиале смешать манку и сметану, оставить на 15 минут для набухания.
5. Спустя время в фарш добавить набухшую смесь и хорошо перемешать. Отбить фарш, удаляя из него лишний воздух. Затем сформировать небольшие фрикадельки, размером с грецкий орех примерно.
6. Нарезать соломкой репчатый лук.
7. Также нарезать сладкий перец.
8. В сковороде хорошо разогреть растительное масло и обжарить в нём фрикадельки со всех сторон. Затем вынуть их из сковороды в миску и накрыть крышкой, чтобы сильно не остывали.
9. В сковороду, где готовились фрикадельки, добавить лук, обжарить его 5 минут, добавить сладкий перец и готовить ещё 2-3 минуты. Затем в сковороду добавить стручковую фасоль и готовить ещё 3 минуты. Если используете замороженную фасоль, то размораживать её не нужно.
10. Из лимона выжать сок, смешать его с томатной пастой, паприкой и соусом терияки. Имбирь натереть на мелкой тёрке. Половину полученного соуса добавить к овощам вместе с имбирём, перемешать, попробовать на соль и перец, если нужно - добавить. Готовить пару минут.
11. Вернуть в сковороду фрикадельки, полить их оставшимся соусом, добавить измельчённый чеснок и перемешать. Прогреть всё вместе 3-5 минут под крышкой.
12. Подать готовое блюдо горячим с любым гарниром.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 140 кКал

Свиная шейка в духовке

...