Фрикадельки с сыром в томатном соусе в духовке
Фрикадельки с сыром - элементарный способ с помощью одного единственного дополнительного ингредиента разнообразить привычное и любимое всеми горячее. По времени длится на 1 минуту дольше, чем приготовление обычных фрикаделек без сыра.
Тут главное - взять правильный сыр! Те сыры, которые при термической обработке плавятся и тянутся, в мой рецепт не подходят, сюда нужны рассольные - типа Феты. Не обязательно сама Фета! Видите у меня на фотографии, как она выглядит? Что-то вроде блока плотного творога, плавающего в рассоле. Вот, любой сыр такого же типа будет в самый раз. Я знаю, что поближе к Кавказу распространены аналогичные сорта, но с совсем другими названиями. Какой из рассольных сыров подешевле в ваших краях в продаже есть, тот и берите. Фета - это, конечно, вкусно, но абсолютно не принципиально. Я все равно кладу в это блюдо щедрую пригоршню приправ.
Травы-приправы я стараюсь брать всякие разные сухие зеленые смеси. Тут нашла вот привезенную с Крита и подумала, что она - в самый раз к сыру Фета. Состоит из мяты, базилика, эстрагона и орегано. С тем же успехом можно взять прованские травы, хмели-сунели - что у кого имеется в наличии!
Ингредиенты:
- Фарш мясной - 400 г
- Сыр Фета - 100 г
- Томатный сок - 500 мл
- Сухая зелень, соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Фарш у меня состоит из свинины с говядиной примерно в равных долях, не очень жирный, как видите.
- Духовку сразу ставим разогреваться до 200°С.
- Крошим рассольный сыр в фарш.
- Щедро приправляем фарш сухими травами, солью и перцем и хорошо его вымешиваем.
- Выливаем в огнеупорную форму томатный сок.
- Катаем фрикадельки с сыром и запихиваем их в форму, в томатный сок.
- Помещаем емкость с фрикадельками в предварительно прогретую до 200°С духовку на средний уровень и запекаем там с циркуляцией воздуха 30-35 минут, до румяности.
- Ну, что, совсем не трудно ведь? А уже не так, как обычно.
Время приготовления:
45 мин. :
141 кКал
Простой рецепт на каждый день Добавьте немного овощей специи и чеснок они придадут капусте деликатный вкус и аромат В самостоятельном виде или как гарнир к мясу идеальный вариант ...