Фрикадельки со шпинатом
Фрикадельки - замечательное блюдо для взрослых и детей. Легкое, диетическое, если готовить его из нежирных сортов мяса, с минимальным количеством специй, и тушить, а не жарить. Сегодня у нас фрикадельки со шпинатом в кисло-сладком томатном соусе.
Ингредиенты:
- Мякоть свинины - 250 г
- Куриное филе - 250 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Белый батон - 100 г
- Шпинат - 150 г
- Соль - 1 ч.л
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Крахмал - 1 ч.л.
- Базилик сушеный - 0,25 ч.л.
- Мускатный орех молотый - 0,25 ч.л.
- Сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Соберите все ингредиенты для приготовления фрикаделек со шпинатом.
- Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через 5 минут отожмите. Пропустите через мясорубку свинину, куриное филе, лук, чеснок, батон.
- Фарш посолите, поперчите и очень тщательно перемешайте. Взбейте блендером до получения однородной, немного вязкой консистенции. Шпинат измельчите в блендере или мелко порежьте. Добавьте в фарш.
- Перемешайте фарш со шпинатом.
- Приготовьте соус. В сковороду выложите нарезанный лук, чеснок и натертую морковь. Налейте подсолнечное масло, 3-4 столовые ложки воды и тушите овощи до мягкости.
- После добавьте томатную пасту, крахмал, сушеный базилик, молотый мускатный орех, соль и сахар. Специи можете класть по вкусу или вообще обойтись без них, тоже вкусно будет.
- Налейте в сковороду 250-300 мл воды и перемешайте соус. Подогрейте его, попробуйте, и если чего-то не хватает - добавьте. Вообще, приготовление любого соуса - это самое настоящее творчество. Экспериментируйте, ведь вы готовите для себя!
- Из фарша сформируйте шарики размером с грецкий орех и выложите в сковороду с соусом.
- Накройте сковороду крышкой и тушите фрикадельки 20-25 минут на небольшом огне, до готовности.
- Фрикадельки со шпинатом в томатном соусе готовы.
Время приготовления:
1 ч. :
119 кКал
Нежный мягкий воздушный кляр для сосисок можно сделать из кефира Можно жарить целые сосиски и готовить их в сковороде но в кастрюле уйдет меньше масла поэтому я разрезала сосиски пополам да и переворачивать так удобнее Кляра хватит н ...