Фрикасе из курицы с болгарским перцем

Оригинальный рецепт тушенной в сметане с болгарским перцем курицы.

Ингредиенты:

• Курица - 500 г
• Сметана - 2/3 стакана
• Репчатый лук - 0,5 шт.
• Сладкий перец - 2 шт.
• Сливочное масло - 15 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 5 г
• Карри - 3 г

Инструкции:

1. Фрикасе в переводе с французского означает "всякая всячина", в широком понимании - это любое белое мясо, тушенное в белом соусе. Чаще фрикасе готовят из птицы или кролика, кусочки которых тушат вместе с косточками.
2. В данном случае возьмем курицу, вернее ее окорочка без ножек. Крупные окорочка можно порубить на кусочки, небольшие оставить целыми.
3. Подают фрикасе часто с гарниром, отдавая предпочтение рассыпчатому рису (в Европе, а у нас привычнее - картофель). Очень вкусным получается сливочный соус, в котором тушится курица. Он сдабривается различными пряностями и добавками, в качестве которых могут выступать шампиньоны, каперсы, зеленый горошек и др. В данном случае в качестве такой добавки возьмем сладкий болгарский перец.
4. Продукты для приготовления фрикасе из курицы с болгарским перцем подготовьте по списку.
5. Курицу (в данном случае вместе с ванночкой) хорошо помойте, обсушите, порубите на куски.
6. Посолите, посыпьте карри, добавьте чеснок (если хотите более резкий аромат - пропустите чеснок через чеснокодавку), потрите руками, чтобы куриное мясо хорошо пропиталось пряностями.
7. Добавьте жирную сметану.
8. Смажьте курицу сметаной и оставьте в этом ароматном маринаде на полчаса, затянув пленкой. Держите курицу в маринаде в холодильнике.
9. Полукольцами нарежьте репчатый лук, среднего размера дольками - сладкий перец.
10. На сливочном масле слегка обжарьте лук, добавьте перец, немного потомите все вместе.
11. Добавьте в кастрюлю подготовленную курицу вместе со сметанным маринадом.
12. Прикройте крышкой и тушите на слабом огне минут
13. Подавайте фрикасе из курицы с болгарским перцем с любым гарниром. У меня - запеченный с сыром картофель.
14. Блюдо нежное, ароматное, подойдет как взрослым, так и детям. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 134 кКал

Картофельный хлеб в хлебопечке

Какой только хлеб я ни пекла в своей хлебопечке и тыквенный и со ржаным солодом и из разных видов муки Продолжаю экспериментировать Сегодня у меня картофельный хлеб Результат очень порадовал Корочка хлеба получилась тонкой хрустящей м ...