Фрикасе из курицы с грибами
А давайте приготовим сегодня "всякую всячину" (именно так французы называют фрикасе) с курицей и грибами. Вкусно, сытно и легко готовится!
Ингредиенты:
- Куриное филе - 400 г
- Шампиньоны - 250 г
- Лук репчатый - 100 г
- Сливки - 300 мл
- Мука - 1 ст.л.
- Сливочное масло - 50 г
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Фрикасе из курицы с грибами готовлю уже на протяжении многих лет. "Фрикасе" на французском языке означает "всякая всячина", поэтому приветствуются в этом блюде и разные виды мяса, и различные овощи. Я с этим блюдом поэкспериментировала и остановилась на сочетании куриного филе с шампиньонами.
- По своей сути фрикасе - это рагу. Мой вариант фрикасе готовится быстро, получается вкусно. Давайте подготовим все продукты, а их, кстати, совсем немного, и приготовим фрикасе с курицей и грибами в сливочном соусе. Я не знаю, как вы, но с некоторых пор я стала покупать пастеризованные шампиньоны в жестяных баночках, поэтому у меня всегда в кладовке есть пара-тройка банок с грибными запасами.
- Куриное филе нарежем на небольшие кубики.
- В сковороде разогреем сливочное масло и обжарим на нем куриное филе до легкой румяности в течение 7-8 минут.
- Лук репчатый нарежем полукольцами. Лука можно класть больше, он придаст блюду сочность.
- Добавляем лук в сковороду к куриному филе и обжариваем мясо и лук еще 6-7 минут, пока лук не станет мягким.
- Если у вас шампиньоны свежие, нарежьте их пластинами. Я же разрезала свои грибочки на половинки, они были некрупными.
- Выкладываем грибы в сковороду к остальным ингредиентам и тушим все вместе еще 10-12 минут.
- Теперь добавляем муку и хорошо перемешиваем содержимое сковороды с мукой.
- Потихоньку вливаем сливки и помешиваем фрикасе, чтобы не образовывались комочки из муки.
- Добавляем соль, черный молотый перец. Можно добавить мускатный орех.
- Даем содержимому сковороды закипеть и снимаем сковороду с огня.
- Фрикасе из курицы с грибами в сливочном соусе готово!
- Подаем фрикассе порционно, с гарниром из риса, отварного или жареного картофеля.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
122 кКал

Идеально застынет даже при комнатной температуре проверено Чтобы лапки получились сочными и из них выварился весь коллаген томите их не менее 60 минут на среднем нагреве Можно добавить различные пряности и специи приправы Главное не добавляйт ...