Фрикасе из курицы с грибами, овощами и вином
Очень вкусное и необычное блюдо из курицы с шампиньонами, сливками и сухим белым вином (помимо прочего).
Ингредиенты:
- Куриное мясо - 500 г
- Перец болгарский - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 дольки
- Шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей стебли - 2-3 шт.
- Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Белое сухое вино - 150-200 мл
- Вода или бульон - 200-300 мл
- Сливки 20% - 200 мл
- Куриные желтки - 2 шт.
- Мука - 0,5-1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Прованские травы - по вкусу
Инструкции:
- Уже не раз писала, что в моей морозилке на постоянном поселении находятся не только мясо, рыба, фарш и фрукты, но куриные белки, куриные желтки. Как правило, их всегда достаточно. И, как правило, все это идет в выпечку.
- Но как-то раз набрела на рецепт приготовления фрикасе, куда идут сливки и куриные желтки. В этот день и желтки, и куриное мясо размораживались совершенно для других целей, эти продукты не должны были оказаться в одной кастрюле. Но независящие от меня обстоятельства привели к фрикасе.
- Могу точно вам сказать, что вкуснее фрикасе мы еще не едали!!! Пока это наш фаворит среди подобных блюд.
- По рецепту, найденному в интернете, нужен был куриный бульон, но у меня такового не было, поэтому заменила на обычную воду. Вместо куриной грудки - голени, которые, как вы понимаете, и готовить надо чуть дольше. Учтите это, если надумаете приготовить на ужин вкуснейшее фрикасе из курицы с грибами, овощами и вином.
- Грибы, если они небольшие, можно добавить в блюдо целиком. Если крупные - разрежьте пополам и четвертинками.
- Овощи нарежьте достаточно крупно и обжарьте, помешивая, с грибами.
- Пока жарятся овощи, куриное мясо нарежьте кусочками буквально на 1-2 укуса и слегка обжарьте.
- Добавьте мясо в казан с овощами, влейте вино и воду. Добавьте травы.
- Накройте крышкой и тушите минут пять.
- В мисочке смешайте желтки, сливки и муку.
- Добавьте сливочную смесь в казан. Прогрейте пару минут.
- Добавьте соль по вкусу.
- Фрикасе из курицы с грибами, овощами и вином готово.
- Подавайте как самостоятельное блюдо либо с рисом, картофельным пюре, гречкой - как вам понравится.
- Очень вкусно!
Время приготовления:
20 мин. :
113 кКал
Эдакий ленивый вариант приготовления салата то что мы все любим Не надо ничего предварительно отваривать запекать жарить парить надо лишь открыть баночки консервов и все вывалить в одну миску Ну нарезать грибы лук и курицу не в счёт это ...