Фунчоза с курицей, баклажанами и перцем

Если вы любите корейские блюда, то этот вариант фунчозы вам понравится. Я не могу утверждать точно, какой кухне принадлежит это блюдо, здесь, скорее всего, фьюжн, что-то восточно-корейское с советским уклоном))). Но главное - вкус, правильно? Поэтому будем готовить и пробовать, надеюсь, вас не разочарую. Что касается соуса терияки, то он бывает разный: густой и насыщенный, как у меня, или жидкий, в бутылочке. Советую использовать густой.

Ингредиенты:

• Баклажан - 250 г
• Перец болгарский - 200 г
• Куриная грудка - 220 г
• Рисовый уксус - 1 ст.л.
• Масло кунжутное - 2 ст.л.
• Соус терияки - 1-2 ст.л.
• Фунчоза - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Зелень - 1 ст.л.
• Перец красный острый - по вкусу

Инструкции:

1. Чтобы приготовить фунчозу с курицей, баклажанами и перцем, подготовьте все необходимые продукты по списку. Если вы возьмете красный болгарский перец, то блюдо получится более ярким и красивым. Рисовый уксус можно и не добавлять, если вкус блюда вас устроит без него.
2. Все составляющие нарежьте соломкой.
3. Фунчозу замочите в горячей воде на несколько минут, как написано на упаковке. Затем выложите в дуршлаг, чтобы вся вода стекла.
4. По очереди обжарьте в паре ложек кунжутного масла баклажаны и перец. Если нет кунжутного масла, используйте обычное подсолнечное без запаха. Овощи не должны быть слишком жирными.
5. В отдельной сковороде поджарьте куриное филе, добавив соль и острый перец. Жарьте 5 минут при постоянном помешивании.
6. Затем влейте ложку соуса терияки и обжарьте еще пять минут, до золотистой корочки. Старайтесь не пересушить куриное мясо.
7. Соедините овощи и мясо, добавьте чеснок и перемешайте, подержите на огне еще пару минут.
8. Выложите мясо и овощи в глубокий салатник. Добавьте фунчозу, соус терияки, рисовый уксус, еще немного острого перца и аккуратно перемешайте. Попробуйте. Если мало соли, то соуса можно добавить больше, в его состав входит соль, сахар и кислота, а это хорошо балансирует вкус.
9. Посыпьте блюдо зеленью перед подачей. Можно дать ему настояться в холодильнике.
10. Чтобы блюдо из фунчозы с курицей, баклажанами и перцем не казалось бесцветным, я разбавила его кусочками помидора (по желанию). Приятного!

Время приготовления: 25 мин. : 124 кКал

Цветная капуста с курицей

Не все любят цветную капусту но её можно всегда облагородить кусочками мяса и других овощей А если приготовить капусту в азиатском стиле то она не сможет вам не понравиться Ничего дефицитного нам не потребуется только простые продукты ...