Фунчоза с курицей, баклажанами и перцем
Если вы любите корейские блюда, то этот вариант фунчозы вам понравится. Я не могу утверждать точно, какой кухне принадлежит это блюдо, здесь, скорее всего, фьюжн, что-то восточно-корейское с советским уклоном))). Но главное - вкус, правильно? Поэтому будем готовить и пробовать, надеюсь, вас не разочарую.
Что касается соуса терияки, то он бывает разный: густой и насыщенный, как у меня, или жидкий, в бутылочке. Советую использовать густой.
Ингредиенты:
- Баклажан - 250 г
- Перец болгарский - 200 г
- Куриная грудка - 220 г
- Рисовый уксус - 1 ст.л.
- Масло кунжутное - 2 ст.л.
- Соус терияки - 1-2 ст.л.
- Фунчоза - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень - 1 ст.л.
- Перец красный острый - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы приготовить фунчозу с курицей, баклажанами и перцем, подготовьте все необходимые продукты по списку. Если вы возьмете красный болгарский перец, то блюдо получится более ярким и красивым. Рисовый уксус можно и не добавлять, если вкус блюда вас устроит без него.
- Все составляющие нарежьте соломкой.
- Фунчозу замочите в горячей воде на несколько минут, как написано на упаковке. Затем выложите в дуршлаг, чтобы вся вода стекла.
- По очереди обжарьте в паре ложек кунжутного масла баклажаны и перец. Если нет кунжутного масла, используйте обычное подсолнечное без запаха. Овощи не должны быть слишком жирными.
- В отдельной сковороде поджарьте куриное филе, добавив соль и острый перец. Жарьте 5 минут при постоянном помешивании.
- Затем влейте ложку соуса терияки и обжарьте еще пять минут, до золотистой корочки. Старайтесь не пересушить куриное мясо.
- Соедините овощи и мясо, добавьте чеснок и перемешайте, подержите на огне еще пару минут.
- Выложите мясо и овощи в глубокий салатник. Добавьте фунчозу, соус терияки, рисовый уксус, еще немного острого перца и аккуратно перемешайте. Попробуйте. Если мало соли, то соуса можно добавить больше, в его состав входит соль, сахар и кислота, а это хорошо балансирует вкус.
- Посыпьте блюдо зеленью перед подачей. Можно дать ему настояться в холодильнике.
- Чтобы блюдо из фунчозы с курицей, баклажанами и перцем не казалось бесцветным, я разбавила его кусочками помидора (по желанию). Приятного!
Время приготовления:
25 мин. :
124 кКал
Если вы как и я любите жареный лук то такие бутерброды вам точно понравятся Приготовить их совсем несложно да и продукты самые простые и бюджетные Подойдут в качестве завтрака перекуса или на обед Можно их дополнить жареными грибами солеными ...