Гамбас
Гамбас - блюдо испанской кухни, очень вкусные жареные креветки в большом количестве оливкового масла и чеснока, с острым перцем и петрушкой. Подают гамбас с хлебом, которым макают в это вкуснейшее и ароматное масло. Очень рекомендую к таким креветкам подать сухое вино, херес или холодное пиво в крайнем случае - эти напитки отлично их дополнят.
Ингредиенты:
- Креветки - 400 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Перец острый сушеный - 1 шт.
- Соль морская - щепоть
- Петрушка - несколько веточек
- Масло оливковое - 100 г
Инструкции:
- Подготовьте все продукты по списку к рецепту гамбас. Петрушку помойте. Если креветки замороженные, их нужно заранее разморозить.
- Очистите креветки от панциря и кишечника, хвосты пока отложите в сторону.
- Традиционно гамбас готовят в глиняной посуде под названием касуэла, которая подходит как для плиты, так и для духовки, но за неимением такой сойдет и обычная сковорода.
- Влейте в сковороду оливковое масло, измельчите чеснок любым удобным способом, переложите в масло.
- Поставьте сковороду на средний огонь, следите за чесноком, он не должен стать коричневым, иначе масло начнет горчить. Сразу же добавьте острый перчик. В оригинальном рецепте перец кладут вместе с семечками, но для меня это слишком остро, поэтому их я удаляю, вы же ориентируйтесь на свой вкус.
- Положите в сковороду креветки, они должны плавать в ароматном масле.
- Посыпьте всё морской солью и нарубленной петрушкой, перемешайте и прогрейте минуту-другую, если креветки вареные. Сырые хвосты обжаривают 3-4 минуты.
- Это очень вкусно, а ароматы какие в доме стоят невероятные - не передать!
- Подавайте гамбас сразу же после приготовления в той же посуде, в которой его готовили.
- Приятного!
Время приготовления:
20 мин. :
250 кКал
Что же можно быстро приготовить к вечернему чаепитию спросите вы Да все элементарно блинчики Сейчас многие увлекаются безлактозным питанием Именно поэтому предлагаю испечь блинчики на овсяном молоке ...