Гаспачо с баклажанами

Ингредиенты:

• Баклажаны - 3 шт.
• Помидор - 6 шт.
• Томатный сок (по желанию) - 1 стакан
• Белый хлеб (по желанию) - 2 ломтика
• Перец чили - 1/2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Растительное масло - 70 мл
• Смесь прованских трав - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Можно сказать, что остались последние жаркие деньки, ведь осень - на пороге. Пока ещё есть свежие баклажаны в продаже, обязательно попробуйте приготовить с ними холодный суп "Гаспачо".
2. Его необязательно готовить именно когда жарко. Мы, например, специально для этого блюда делаем заготовки. Печём баклажаны, снимаем с них кожицу и замораживаем в пакетах. Зимой это летнее блюдо придаст заряд бодрости и летнее солнечное настроение. Гаспачо с баклажанами может быть густым, как у меня, или более жидким. Всё зависит от ваших предпочтений.
3. Итак, самое первое, что надо сделать - это запечь баклажаны. Легче и быстрее это сделать в микроволновке. Смажьте помытые баклажаны растительным маслом и отправьте в микроволновку на 9 минут. В духовке они запекаются дольше - около 20 минут при температуре 200 градусов.
4. Дальше их нужно остудить и удалить шкурки. Я разрезаю баклажаны на половинки и ножом снимаю мягкую мякоть.
5. Закладываю мякоть баклажанов в чашу блендера. Добавляю чеснок.
6. Обычно для гаспачо с баклажанами помидоры ошпаривают кипятком для удаления кожуры. Если честно, я делаю это через раз. :) Рассматривая кожицу от помидор как дополнительную клетчатку для кишечника.
7. К такому гаспачо я не добавляю ни хлеб, ни огурцы. Огурцы тут будут лишними, а хлеб не даст блюду храниться дольше. Если вы уверены, что блюдо съестся сразу, то добавьте в него несколько ломтиков ржаного хлеба. Теперь можно всё перемолоть.
8. Последними добавляются соль по вкусу, растительное масло и одна ложка лимонного сока.
9. После того как гаспачо из баклажанов выложен в тарелки, посыпьте его смесью прованских сухих трав и мелко нарезанным красным перцем чили.
10. И ещё раз полейте маслом, на этот раз - оливковым.
11. Блюдо похоже на нашу сырую икру из баклажанов, только оно значительно жиже. Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 мин. : 80 кКал

Блинный пирог с рыбой

Пирог из блинов с красной рыбой можно подать к праздничному столу или в будни Холодная закуска получается очень сочной и вкусной просто тает во рту Кстати сметану допустимо заменить творожным плавленым или сливочным сыром если любите пироги с б ...